武夷山三十六峰、九十九巖均有產(chǎn)茶，一說(shuō)到武夷巖茶，許多茶友勢必脫口而出兩款茶，一個(gè)是肉桂茶，另一個(gè)是大紅袍。武夷巖茶第一的寶座，歷來(lái)不是大紅袍，就是被肉桂茶搶占。十年之前，大紅袍還是武夷巖茶的絕對主角，肉桂茶只能當小弟。而此時(shí)，肉桂茶才是巖茶的當家花旦。那么，肉桂茶和大紅袍比較，哪個(gè)更貴呢?
現在的市面上，并不缺乏各個(gè)價(jià)位的大紅袍和肉桂茶，有幾十元一斤的，多是數百元一斤的。幾十元一斤的大紅袍，比9.9包郵還實(shí)惠，這樣的巖茶，不能以真假來(lái)判斷。目前來(lái)說(shuō)，大紅袍一般分為三類(lèi)：母樹(shù)茶、純種茶、拼配茶。
九龍窠崖壁上的5、6株母樹(shù)大紅袍的香氣、滋味，已經(jīng)沒(méi)人能喝到了。純種大紅袍較為常見(jiàn)，但幾十元一斤的價(jià)格絕對不止，價(jià)格如此之低的大紅袍，基本上是爛大街的拼配茶，并且是外山茶。只有這種大紅袍，因為產(chǎn)量很高，所以售價(jià)很低，產(chǎn)量稀少的話(huà)，價(jià)格自然很高。
要想產(chǎn)量高，外山茶園一般會(huì )選擇地勢開(kāi)闊的地帶，而武夷山景區巖石嶙峋，很難做到大規模的種植，基本上依山勢，用盆栽式種植，因此巖茶的產(chǎn)量較低。除了外山茶之外，幾十元一斤的大紅袍，還有一種可能，那就是用一些擅長(cháng)比較差的茶進(jìn)行拼配的，比如黃觀(guān)音、金牡丹、奇種和水仙等茶，按一定比例配比，努力制出接近傳統大紅袍的香氣和滋味，從而大大提高大紅袍的產(chǎn)量。
因此，幾十元一斤的大紅袍，盡量不要買(mǎi)來(lái)喝，這種價(jià)格不會(huì )買(mǎi)到好茶。那么，正宗的大紅袍一斤多少錢(qián)呢?曾經(jīng)的大紅袍茶，是皇家的貢品，一般人喝不到，可以說(shuō)是價(jià)值連城。但現在的大紅袍，由于不再正統，早已今非昔比，價(jià)格有300、500的，選擇用料好，名師做的，自己買(mǎi)來(lái)喝還算靠譜；價(jià)格在1000、數千，乃至上萬(wàn)的也都有，但這種大多會(huì )被買(mǎi)來(lái)送人。
以不太容易被人接受，但銷(xiāo)量卻很高的拼配大紅袍來(lái)說(shuō)，如果是品質(zhì)好的茶，香氣會(huì )十分濃郁且持久，在家沖泡時(shí)能感受到滿(mǎn)屋茶香經(jīng)久不散，后面幾泡皆是如此，口感上雖然會(huì )有些苦澀味，但轉瞬即逝，回甘很快，生津潤喉，嗅覺(jué)、味覺(jué)瞬間能被其征服。而品質(zhì)差的大紅袍茶，香氣不可與之相提并論，其第一泡可能會(huì )有較高的香氣，但未必豐富、持久，往往后面幾泡時(shí)，香氣就非常淡了，前后落差很大。啜一口茶湯后，苦澀味也化不開(kāi)，沒(méi)有回甘和韻味。
說(shuō)了大紅袍，再來(lái)說(shuō)說(shuō)肉桂茶。在武夷巖茶中，牛欄坑所產(chǎn)的肉桂是口碑最高，品質(zhì)最好的肉桂茶。與其說(shuō)肉桂茶搶占了大紅袍的巖茶第一寶座，其實(shí)更準確的說(shuō)法應該是，牛欄坑肉桂在巖茶江湖中的老大地位，從來(lái)沒(méi)有下來(lái)過(guò)。價(jià)格，是牛欄坑肉桂的最大噱頭。
武夷山景區的牛欄坑，是一條狹長(cháng)的山谷，中間有許多凹凸不平的石頭，坑頭走到坑尾，不過(guò)半小時(shí)的腳程因此，這里能種茶的地方寥寥無(wú)幾，每年產(chǎn)出的肉桂茶，不過(guò)1500斤左右。一斤肉桂茶的價(jià)格，與大紅袍一樣，從幾百到上萬(wàn)不等，而牛欄坑肉桂，憑著(zhù)極高的品質(zhì)，有限的產(chǎn)量，能賣(mài)到十幾萬(wàn)一斤。
肉桂茶香氣獨特，桂皮香獨樹(shù)一幟，茶圈中素有“香不過(guò)肉桂”的美稱(chēng)，一般的肉桂茶，香氣霸道，而正宗的牛欄坑肉桂，特點(diǎn)是溫柔，香氣上少了霸道，多了幾絲柔和、內斂。細啜一口茶湯，牛欄坑肉桂的茶香是輕盈的，你舌頭上的每一個(gè)味蕾，都會(huì )被細幽的桂皮香所滋潤，令你醉生夢(mèng)死。醇厚、稠滑的茶湯，剛吸入口時(shí)，因稠度好會(huì )形成一些小氣泡，游動(dòng)于口腔中，隨后如一顆顆小炸彈，啵的一下在你嘴里炸裂，帶著(zhù)溫柔的香氣，感覺(jué)特別奇妙。
而幾百元一斤的肉桂，與上萬(wàn)一斤的肉桂相比，可就是天壤之別了。數萬(wàn)元的肉桂茶，香氣持久，入口輕柔，湯水稠滑，回甘迅猛，兩頰生津。干茶香，是典型的焦糖香，有些像咖啡豆的香氣。沖泡后，剛注入沸水，干凈、舒爽的桂皮香便飄散而起，鉆入鼻腔。發(fā)酵較重的肉桂，還會(huì )帶有果香，具體香氣會(huì )因工藝不同而有所變化。
細啜兩口，桂皮香于口腔中炸裂。茶湯咽下后，兩頰處、唇齒間與舌底，泛起陣陣甜蜜的生津感，喝完一杯后仍叫人回味無(wú)窮。落水生香，巖韻十足，湯水咽下后香氣會(huì )宛若趵突泉，從喉嚨處不斷往上冒，這是好的肉桂茶所具有的顯著(zhù)特征。與此相比，幾百元一斤的肉桂茶，桂皮香也是有的，但稍顯無(wú)力，并不持久。飲入口后，稠滑感、醇厚感不足，甚至會(huì )又苦又澀。喝下肚后，生津、回甘太弱。
總而言之，武夷巖茶當中，大紅袍彼時(shí)是一哥，曾經(jīng)風(fēng)光，此時(shí)肉桂茶才是老大。大紅袍流行，群眾基礎廣泛，但傳統大紅袍難遇難求，而肉桂茶價(jià)高，牛欄坑肉桂更是一騎絕塵?？刹还茉鯓?，大紅袍和肉桂茶都有幾百、幾千、數萬(wàn)一斤的價(jià)位，拋開(kāi)產(chǎn)地、工藝、品質(zhì)等方面來(lái)談價(jià)格，這是不嚴謹的。喝茶，應該是一件豐儉由人的事?？诩Z茶的話(huà)，肉桂或大紅袍都是不錯的選擇。
