雨花茶因產(chǎn)南京雨花臺而得名。雨花茶創(chuàng)制于1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優(yōu)良的品質(zhì)曾先后數(shù)次榮獲省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品稱號，被列為全國名茶之一。簡介南京雨花茶，注冊商標“中山牌”。是60年代我國綠茶...
說到中國名茶，很多人的第一反應就是龍井、鐵觀音、碧螺春……聽說過它們的盛名，不知道大家的了解有多少呢？碧螺春是什么茶？如何鑒別正品碧螺春？下面跟筆者一起來了解下吧！碧螺春是什么茶？按照六大茶類的分類...
在中國，有很多個地區(qū)都生產(chǎn)茶葉，有的地區(qū)的茶葉甚至都成了地方特色，比如南京的雨花茶。因為雨花茶，從此南京的茶葉就有了自己獨特的品質(zhì)和內(nèi)涵。那么，雨花茶究是什么茶呢？雨花茶是綠茶嗎？跟小編一起來了解下...
制作工藝標準采摘，精細揀剔，熱中做形，一鍋到底，是天池茗毫的采制特點。茗毫采摘標準：１級茶一芽一葉初展占總量的50%以上，芽長2.6-3.6厘米，鮮葉進廠后必須進行揀剔，保持芽葉均勻一致。通常，炒制500克1茗毫約需3...
碧螺春茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春，是我國十大名...
洞庭碧螺春茶樹品種有一個特性表現(xiàn)是：芽葉含有茶毫。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐富的茶多氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)正常制茶過程均可能會有毫香。洞庭...
“洞庭碧螺春”是中國十大名茶之一，人稱“嚇煞人香”。每年明前碧螺春上市的時候都想嘗嘗鮮，可買起來又真的很苦惱。去知名一點的茶行看，品質(zhì)稍好的要大幾千，特級的售價直逼五位數(shù)，想想就肉疼。某寶、微商...
如何辨別碧螺春洞庭群體種嚴格來說，必須是用洞庭種茶樹青葉加工而出的茶才能叫碧螺春，而非只要產(chǎn)于洞庭東山或西山的茶都叫碧螺春。也只有洞庭種群體種茶園的茶才具備碧螺春獨特的香氣與韻味。如今我在...
七道茶歌一道潤，香斯馥。二道濃，柔生剛。三道厚，漸入境。四道醇，身已舒。五道甘，茶如此。六道平，皆放下。七道和，碧螺春。一道潤開湯第一泡投茶聞香。因上投法，水對茶無沖擊力，故茶湯滋味清，仿佛無味，但韻味第一...
炒青，一般是因干燥方式采用炒干而得名。但這里說的炒青是碧螺春的一個品種，炒青一般出產(chǎn)時間在清明節(jié)之后一周到十天左右，所以它的葉片會比較大，正因為這樣它叫做炒青茶而不叫碧螺春。炒青和碧螺春的差別...
