茶葉是個嬌貴的東西，都是有保質(zhì)期的，而且在對存儲的環(huán)境有很高的要求。即使是可以保存很久的、老白茶也是這樣的。要是存儲環(huán)境不夠嚴謹，即使是再能存的茶也經(jīng)不住。今天筆者就來給大家分享下滇紅要如何...
每到寒冬，紅茶暖意討喜的顏色，入口甜香的口感，都讓它迅速榮升最受歡迎的茶類。而在紅茶的諸多品類中，滇紅由于云南大葉種獨特的香高味濃，也越來越受追捧。編輯整理出了關(guān)于滇紅的14個問答，幫你全方位地解讀...
中國是世界茶樹的故鄉(xiāng)，云南是茶樹的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，也是世界上最大的茶葉出口國之一。紅茶一直受全球人喜愛，這期茶小鳳就和大家一起了解一下幾種日常見紅茶的相同和不同之處。紅茶屬全發(fā)酵茶，是...
滇紅以它特有的香高味濃著稱于世，以它獨具的形美色艷馳名中外。如果是云茶譜系中，當之無愧的王者。那么滇紅茶必是王者身邊，風華絕代的王后。滇紅因制作工藝中的，高溫烘焙。使得滇紅茶具有蜜香濃郁，茶湯鮮...
滇紅茶與，兩者雖同出于云南。按照地域的劃分，兩者皆為云茶。依照陳椽茶學(xué)系統(tǒng)分類法，滇紅茶以及新工藝紅茶皆屬于六大茶類中的紅茶類；而則屬于六大茶類中的黑茶類。談及的歸類劃分，截止目前，仍有不同的觀點...
據(jù)六大茶類紅茶頻道主編茶豆了解，我們多大數(shù)茶友，特別是在剛喜歡上喝茶的這一部分茶友，在剛接觸一種茶葉時，很難下手選購。為什么呢？首先是對該茶葉品質(zhì)的分辨無從下手，如“丈二和尚摸不著頭腦”；再者，在新媒...
曬紅這個詞，似乎是近幾年才出現(xiàn)的新概念，很多人對曬紅并不知曉。但是真實的情況是這樣的嗎？曬紅，主要是后曬，就是指紅茶的干燥方式。眾所周知，紅茶的主流干燥方式是烘干，從1975年云南的第一本制茶教材和2018...
滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為“滇紅工夫茶”和“滇紅碎茶”兩種。（一）滇紅工夫茶：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。（二）滇紅碎茶又稱滇紅分級茶：其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。滇...
紅碎茶是“滇紅”茶的重要組成部分。云南紅碎茶最早是1940年在勐海開始生產(chǎn)，當時的南糯山制茶廠、勐海茶廠都曾生產(chǎn)部分紅碎茶，其方法是將茶樹鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、切碎、發(fā)酵、烘干等工序加工而成。其中...
在了解滇紅茶保存法之前，我們應(yīng)先明確滇紅茶的保質(zhì)期。一般而言，傳統(tǒng)滇紅茶的保質(zhì)期約為3年，即36個自然月。相對于傳統(tǒng)型的滇紅茶而言，新工藝云南紅茶，即曬紅、普洱曬紅的保質(zhì)期較久一些。該類新工藝紅茶，...
