念好中國茶葉的“五字經(jīng)”人類發(fā)現(xiàn)和利用茶葉源于中國,據(jù)記載,人類最初利用的是茶葉的解毒功能。數(shù)千年間,先人最早是嚼吃茶葉鮮葉,接下來大致經(jīng)歷了煮鮮葉湯、煮干茶湯、點(diǎn)茶、泡茶,直到如今出現(xiàn)各式各樣的沖泡方法。人類對茶葉的利用也...
茶葉的魅力：千姿百態(tài) 形美味絕談了茶香、茶色、茶味,茶葉的魅力還集中體現(xiàn)在茶形美上。由于品種、采制技藝不同,茶葉可分為花朵形、長條形、卷曲形、片末形等不同形狀和形態(tài),有的纖嫩如雀舌,有的含苞似鳥嘴,有的挺直賽松針,有的卷曲如海螺,...
品俄羅斯歷史茶香俄羅斯人飲茶的歷史雖不算太長,但茶在俄羅斯民族文化中卻占有重要位置。俄國人不但喜歡飲茶,而且逐步創(chuàng)造并擁有了自己獨(dú)特的茶文化。 茶從中國經(jīng)西伯利亞直接傳入俄羅斯,這一過程沒有西歐國家的介入,據(jù)一些史書...
茶樹的起源和傳播茶樹的起源及傳播 中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家,被稱為茶的祖國,文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而,同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之...
神秘的安化高馬“貢茶”茶為國粹之飲,黑茶尤勝。據(jù)相關(guān)權(quán)威史料記載&ldquo千年黑茶出安化,高馬二溪茶最佳&rdquo。湖南省安化縣田莊鄉(xiāng)高馬二溪產(chǎn)茶、制茶歷史悠久,千年來被譽(yù)為安化黑茶之宗源。鄙人調(diào)到安化縣田莊鄉(xiāng)工作已經(jīng)整整三年,...
西藏高原上的千年茶文化每個民族都有自己獨(dú)特的飲食文化。藏族作為一個有悠久歷史的民族,其飲食習(xí)俗別具風(fēng)格,其中酥油茶便是藏民族特有的營養(yǎng)飲料,以其原料的營養(yǎng)性、制作方法的獨(dú)特性而聞名遐邇。形成了別具特色的高原茶文化。 西藏高...
諸葛亮：云南人的“茶祖”在云南茶農(nóng)心中,茶是圣物。每年在采春茶的季節(jié)到來時,無論哈尼、基諾、壯、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對天地的感激,對先民的懷念,更是對未來的祈福。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有的祭的是古茶樹,有的祭...
晉、南北朝茶葉生產(chǎn)的發(fā)展晉代及南北朝茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,是在三國時期的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。除了如前所述的《廣雅》記載內(nèi)容外,《三國志·吳志》中&ldquo以茶當(dāng)酒&rdquo的故事也說明華中地區(qū)當(dāng)時飲茶已比較普遍了。 三國時,孫吳據(jù)有的現(xiàn)...
中國飲茶史的發(fā)展中國飲茶歷史最早,歷來對選茗、取水、備具、作料、烹茶、奉茶以及品嘗方法都頗為講究,因而逐漸形成豐富多彩雅俗共賞的飲茶習(xí)俗的品茶技藝。 春秋以前,最初茶葉作為藥用而受到關(guān)注。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取...
中國茶道的醞釀時期：神農(nóng)時期到隋朝巴蜀常被稱作為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明,中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成,與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。 巴蜀產(chǎn)茶歷史悠久,并且在先秦時期就以地方特...
