一六零零年左右，有四個(gè)地方因鑄鐵水壺而聞名：
一、蘆屋、筑前國省(現在福岡縣)：生產(chǎn)俗稱(chēng)的老式蘆屋釜。
二、佐野天明町、下野國(現在櫪木縣)：生產(chǎn)一種老式的天明釜。
三、京都：生產(chǎn)一種老式的京釜。
四、南部地區(現在巖手縣)：南部家族式生產(chǎn)鐵瓶。
先為大家介紹一下各地區的發(fā)展：
一、蘆屋
在蘆屋早期的釜制造商歷史很難明確。但有兩個(gè)因素起了十分重要的作用。九州西邊的蘆屋市，比鄰大陸地區，因此來(lái)往密集。
鑄鐵的足跡不僅僅是在古墳時(shí)代(二五零~五三七)，一開(kāi)始先從中國經(jīng)由當時(shí)的韓國來(lái)往，后來(lái)更是直接經(jīng)由九州與中國聯(lián)系。
其次，蘆屋有充足的鐵原料。沿著(zhù)海岸可以找到含鐵的沙子，海岸后方山上的大片森林可以提供不可缺少的碳。
鐮倉時(shí)代(一一八五~一三三二)以前有不同的鐵制品，例如廚房的釜和武器都是在福岡區制造。原平合戰后的和平時(shí)期，帶給當地人們安穩的生活，讓人們把很多注意力放在了釜的制造上。
十六世紀初工業(yè)繁盛，早期蘆屋釜的形狀就是以中國釜為原型。老式的蘆屋釜特點(diǎn)是寬而穩的輪廓;其后改良的一些新式釜中有凸起的邊緣或翼(在日本稱(chēng)為铔羽或羽)，而這些可能是由中國漢代(西元前二零六年~西元二三零年)壺上金屬環(huán)衍生出來(lái)的。
蘆屋壺的另一個(gè)特點(diǎn)是雕刻柔細，并有很低的錐形壺嘴。蘆屋壺的鐶付為日本所有壺的形式奠定了基礎，并與中國壺的形式接近。
除了蘆屋自產(chǎn)的壺之外，還有很多來(lái)自日本其他地方的壺。例如越前、肥前、伊勢、播磨、博多、巖美、天明、小田原…等地，這些地方都是模仿蘆屋壺的顏色與設計。
據說(shuō)，安土桃山時(shí)代期間(一五七三~一五九九)，蘆屋壺的產(chǎn)量下降，并于一六二五年絕跡，這與京都壺的崛起有著(zhù)密切的關(guān)系。
二、天明
佐野天明町能成為釜傳統的起始地之一，地理性和實(shí)用性具有極大的關(guān)系。一九四零年平將門(mén)起義(名為天慶之亂)，他征服了在關(guān)東地區的幾個(gè)省市，最后敗于藤原繡鄉。
平將門(mén)的崛起吸引了許多來(lái)自京都與大阪之間的河內國鑄造師，聚集于現代櫪木縣西南的足利市制造武器，其為韓國手工藝者的后代。天明壺被人們認為是韓國式壺的原型。
其特點(diǎn)就是像早期的天明壺有三條壺腳。天明壺的特點(diǎn)是簡(jiǎn)約。沒(méi)有特殊裝飾，且壺嘴相對比較高。在日本受到了很高的關(guān)注。
三、京都
名越彌七郎，名越家第五代傳人，堪稱(chēng)當時(shí)京都第一制釜名人。十六世紀初期，京都的三條區組建立釜制造者協(xié)會(huì )，當時(shí)于那里制造的釜成為「京釜」。
京釜開(kāi)使運用燒貫技術(shù)，當鑄好壺之后，再放到火里，再用一個(gè)硬刷打整，使之有光滑好看的表面。同時(shí)也是為了將壺做出仿舊的外觀(guān)，并生產(chǎn)了第一個(gè)不帶凸邊沿(羽落)的壺。
十六世紀京釜變得格外出名，并且吸引很多鑄造者來(lái)到這里。在釜會(huì )的鑄造者從一五四三年的八個(gè)增加到一六零二年的六十七個(gè)。
十六世紀的最后十年，日本進(jìn)入到和平時(shí)期，對茶道用壺的需求日趨增長(cháng)，訂單從京都暴增至蘆屋與佐野。由于距離帶來(lái)的不便，許多蘆屋的鑄造師被鼓勵移民京都。這種趨勢導致了后來(lái)蘆屋和佐野釜產(chǎn)量的下降。
四、南部
位于日本東北部的南部地區(現在巖手縣)，在鐵質(zhì)工業(yè)史上是一個(gè)特別的地方。除了沿河運輸的能力，離西南方只有二十公里的北川(山)那里發(fā)掘了含鐵的原料，而離釜石市港口西十公里的磁鐵河床是整個(gè)國家最大的地區。
早期歷史揭露了南部地區金礦的出現洗鐵技術(shù)之間的關(guān)系。有金礦的南部大名地區是很好的位置，不僅因為新的礦業(yè)技術(shù)增長(cháng)財富，同時(shí)也因鑄鐵工藝對于戰爭日趨重要;更因為一五四二年葡萄牙人將滑膛槍傳進(jìn)日本，并藉由中國制造者的幫助，于永祿時(shí)期(一五五八~一五七零)武器開(kāi)始在南部生產(chǎn)。
據說(shuō)南部釜的制造始于一六五九年，它的興起主要有兩個(gè)原因：
一是因為第一個(gè)鐵瓶就是由南部地區制造，其次是因為后期南部地區又將鐵瓶改良，使其變得聞名全日本。因此大眾開(kāi)始把最大的目光放在這個(gè)區域，釜業(yè)的開(kāi)創(chuàng )日趨興盛。
這個(gè)時(shí)期有一個(gè)重要的人物出現--小泉仁左衛門(mén)(小泉家族第三代)，堪稱(chēng)今日南部鐵壺的發(fā)明者。小泉家族世代都為京都的釜師，后遷至南部地區，與后來(lái)的鈴木、有坂、藤田并稱(chēng)南部四大家族。
關(guān)于南部釜生產(chǎn)的起源作了以下簡(jiǎn)單的整理：
一六二五年：南部家族遷移盛岡。
一六四一年：來(lái)自甲州的鈴木如島與南部重直簽訂了契約。南部重直是家族的二十九代，對藝術(shù)和茶畫(huà)的研究十分熱衷。
一六五二~一六五五年：來(lái)自京都的有坂，據說(shuō)是為天臺神社制造神社鈴鐺，并在二戶(hù)與南部家族間保持著(zhù)聯(lián)系。之后和南部家族簽訂了契約。
一六五九年：小泉五郎七，小泉家族的第一代，作為京都釜師與南部大名重直簽訂了契約。遷至盛岡制造了第一個(gè)釜。
南部釜家族并非單一團體，與小泉、鈴木等鑄造師家族保持緊密聯(lián)系。十七世紀中期開(kāi)始為鑄造師們支付費用的南部家族，逐步建立其重要角色。日本北部以盛岡作為中心，因制釜逐漸聞名。
在文中介紹了日本鐵壺的四個(gè)發(fā)源地。在當時(shí)信息閉塞的年代，釜師之間缺少交流，加上當時(shí)對鐵壺這種煮水器具不重視，也就沒(méi)有釜師像現在這樣去申請專(zhuān)利(宣布自己的創(chuàng )作成果)。對于鐵壺也就沒(méi)有具體標準，從而讓第一鐵壺的產(chǎn)生之謎成了歷史遺留問(wèn)題。
另外現存鐵壺不足以佐證可參考的資料導致后人難以考證。比如，小泉家族史上并沒(méi)有對小泉仁左衛門(mén)突破性創(chuàng )制第一鐵瓶做記載，現小泉家收藏及出土的鐵壺也只追溯到了小泉仁左衛門(mén)第四代。
在個(gè)人看來(lái)，第一鐵瓶的產(chǎn)生更傾向于最早盛行煎茶道文化的京都。
