10月13日清晨，安順市西秀區舊州茶場(chǎng)迎來(lái)難得的晴天，和煦的陽(yáng)光溫柔地灑在茶園里。
眼下，茶園進(jìn)入秋冬季管護期，張鉞每周會(huì )抽出幾天來(lái)這里看看茶樹(shù)中耕松土的情況，這關(guān)乎著(zhù)茶樹(shù)吸收養分好壞，來(lái)年春天茶葉是否豐產(chǎn)。
1989年出生的張鉞有多重身份：他既是安順牂牁茶社的創(chuàng )始人，也是安順市職業(yè)技術(shù)學(xué)院現代農業(yè)工程系茶學(xué)專(zhuān)業(yè)講師。
張鉞告訴記者，平日里，除了完成在安順市職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教學(xué)任務(wù)外，最大的興趣就是自己制茶，邀上幾位好友，用傳統的貴州茶沖泡，在自己的茶社品茗小憩。
“貴州綠茶生態(tài)有機，無(wú)需洗茶，高溫水直接沖泡，味苦卻回甘，越品越有滋味。”張鉞說(shuō)。
2014年，貴州大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，張鉞成為安順市職業(yè)技術(shù)學(xué)院一名講師，并在2016年創(chuàng )立牂牁茶社。
張鉞希望利用工作閑暇時(shí)間，在自己的茶社，專(zhuān)研茶葉制作工藝，并為喜歡茶的朋友提供一處免費品茶的地方。
2015年，一次考察中，他發(fā)現，在西秀區舊州鎮茶嶺村，當地擁有一家大型國有茶場(chǎng)和多年種植茶葉的歷史。但由于茶農不懂得茶葉制作技術(shù)，不少農戶(hù)分散種植的茶園只能面對撂荒。
張鉞思考著(zhù)，開(kāi)始與茶農簽訂合作協(xié)議，為其茶園提供專(zhuān)業(yè)的茶園“周年管理”技術(shù)，對茶農茶園提供耕種、修剪、施肥、采摘統一技術(shù)，并收購農戶(hù)茶青，運用貴州茶傳統制作工藝，2018年后統一打包成“舊州小鍋茶”品牌茶后進(jìn)行銷(xiāo)售。
茶嶺村村民杜貴娣是第一位和張鉞合作的茶農。長(cháng)期以來(lái)，她家12余畝茶園因為沒(méi)有加工技術(shù)，只能丟荒，現在通過(guò)張鉞回收茶葉，她家平均每年都增收2萬(wàn)元以上。
周邊其他的茶農眼見(jiàn)著(zhù)杜貴娣種茶嘗到了甜頭，紛紛尋求和張鉞的合作，與他簽訂茶園“周年管理”合同，實(shí)現種茶增收。
目前，在茶嶺村，和張鉞合作種茶的茶農涉及22戶(hù)，種植貴州傳統的福鼎大白茶葉共計200余畝。
“我們每年春天，都要從茶農手中回收40萬(wàn)元茶青，帶動(dòng)茶農每戶(hù)增收1至2萬(wàn)元不等。”張鉞介紹。
同時(shí)，為了讓茶葉銷(xiāo)售更好，帶動(dòng)更多茶農種茶增收，張鉞積極開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道，先后在舊州古鎮景區、山里江南景區、安順市區開(kāi)設門(mén)店和茶室，并通過(guò)淘寶等平臺，努力打通網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售渠道。
不過(guò)，張鉞告訴記者，由于一直堅持傳統制作工藝，每一批次都只能小量制作，才能確保茶葉品質(zhì)。
“發(fā)揮自己的專(zhuān)業(yè)所長(cháng)，做好茶，傳播貴州優(yōu)秀茶文化是我一直以來(lái)的夢(mèng)想。”張鉞說(shuō)，為了實(shí)現夢(mèng)想，向更多人展示貴州茶文化的魅力，他先后多次參加國家級、省級、市級各類(lèi)茶制作專(zhuān)業(yè)技能大賽，并積極參加公益活動(dòng)，宣傳貴州茶、安順茶文化。
如今，張鉞把興趣變成了個(gè)人事業(yè)，并不斷壯大發(fā)展。在牂牁茶社墻壁上，掛滿(mǎn)了滿(mǎn)滿(mǎn)的榮譽(yù)獎狀。幾年里，他先后獲得了安順市第四屆職業(yè)院校技能大賽（中職組）《手工制茶》項目比賽優(yōu)秀指導獎、2019年“雷公山高山綠·銀球茶杯”貴州省四八屆手工制茶技能大賽手工青茶（烏龍茶）賽項二等獎等獎項。今年9月底，他還獲得了2020年貴州省職業(yè)技能大賽——“鳛葉杯”第三屆古樹(shù)茶加工技能大賽，綠茶（毛峰茶）賽項三等獎。
來(lái)源：貴州日報天眼新聞
記者：金秋時(shí)
