將茶球輕輕放入熱水，不一會(huì )，花瓣在水中慢慢綻放，露出花蕊，好似清水出芙蓉，又如同少女翩翩起舞。坐在案臺前，李陽(yáng)正在認真地觀(guān)察著(zhù)花舞茶在水中的姿態(tài)。李陽(yáng)是福建師范大學(xué)的一名在讀碩士研究生，也是花舞茶工藝的第二代傳承人，除了完成學(xué)業(yè)外，她幾乎都在花舞茶實(shí)驗室，通過(guò)反復測驗，潛心研發(fā)新口味的產(chǎn)品。11月5日，記者在福建師范大學(xué)約訪(fǎng)了李陽(yáng)。
李陽(yáng)的故鄉福建省福安市有著(zhù)“中國茶葉之鄉”的美譽(yù)，花舞茶的前身——“工藝花茶”就誕生于此，由李陽(yáng)的阿姨薛彤云研發(fā)，曾轟動(dòng)一時(shí)。然而，在2008年之后，由于線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道匱乏，且未能抓住網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟的新機遇，花舞茶名氣漸失。
花舞茶工藝第二代傳承人 李陽(yáng)
我在大學(xué)的時(shí)候就幫助我的姨姨做一些銷(xiāo)售方面的工作，在開(kāi)拓市場(chǎng)的過(guò)程當中，越來(lái)越發(fā)現它對現在年輕市場(chǎng)巨大的吸引力，并且我們也發(fā)現這款花茶，它存在著(zhù)市場(chǎng)瓶頸，那我們借助在高校的優(yōu)勢，可以打造更加年輕的一個(gè)戰斗的團隊。
李陽(yáng)接過(guò)了傳承花舞茶技藝的擔子，便開(kāi)始潛心研究花舞茶的工藝。李陽(yáng)告訴記者，花舞茶需將花瓣與茶芽純手工縫制而成，摘取一茶3-4葉，并剝離無(wú)用的茶葉，留下茶芽與茶桿，制作流程包括理調、干燥、窨制、縫制、定型五大工序及二十多道細分工序。
花舞茶工藝第二代傳承人 李陽(yáng)
難在我們如何對花和茶進(jìn)行口感的搭配，而且讓它精確地把握重量，使它可以在沖泡后，穩穩地沉在水底，并在50秒內開(kāi)花。并且我們在選花的過(guò)程中，也要嚴格按照藥食同源里面記載的，可食用鮮花，根據鮮花與這個(gè)茶它的一個(gè)搭配，來(lái)研制出最符合市場(chǎng)的口感。
作為花與茶的創(chuàng )新結合，花舞茶生產(chǎn)工藝和外形獲得了5項國家專(zhuān)利，經(jīng)搭配，還具有不同的養生療效，適合作為日常飲品，符合如今養生的大趨勢。隨著(zhù)花舞茶制作技術(shù)的日趨成熟，李陽(yáng)又有了新的想法，她立志要創(chuàng )立中國花舞茶標桿品牌，讓花舞茶走出國門(mén)。于是，她結合專(zhuān)業(yè)知識，依托家鄉農村現有的產(chǎn)業(yè)基礎，返鄉創(chuàng )業(yè)。在家族茶企的基礎上，李陽(yáng)順應“互聯(lián)網(wǎng)+”新趨勢，發(fā)揮花舞茶在沖泡過(guò)程中能夠欣賞花在杯中盛放帶來(lái)視覺(jué)沖擊的線(xiàn)上推廣優(yōu)勢，創(chuàng )立“一茶生活”品牌。
這么美麗的產(chǎn)品，它被法國的馬賽市市長(cháng)曾經(jīng)說(shuō)為是會(huì )開(kāi)花的中國茶，國外的人也說(shuō)他們能夠讓他們看得懂中國茶，而不只是喝得懂，這是中國的一款茶產(chǎn)品。
花舞茶的制作工藝繁雜，制作過(guò)程需要眾多勞動(dòng)力。為此，李陽(yáng)在家鄉聘請了大量來(lái)自于貧困山區、少數民族地區的農民和下崗、留守婦女，經(jīng)過(guò)再就業(yè)培訓，進(jìn)入車(chē)間完成花舞茶制作的部分工藝。在李陽(yáng)看來(lái)，一朵小小的花舞茶，不僅能實(shí)現經(jīng)濟效益，還能很好地實(shí)現扶貧助農。
花舞茶它的原料主要來(lái)自茶和鮮花，我們需要用到茶梗的部分進(jìn)行捆扎，所以我們利用了這一塊，往往被廢棄的部分，使茶農能夠更多地增收。那同時(shí)我們收購新鮮的花瓣，那我們的技術(shù)它只需用到其中部分完整的花瓣就可以實(shí)現這些略有破損的鮮花，它的一個(gè)再利用。我們也招募了更多的農村婦女參與我們的花舞茶工藝的傳承與開(kāi)拓。
如今，李陽(yáng)和她的團隊正投入到果香型花舞茶、養生花舞茶、手持便攜花舞茶杯等產(chǎn)品線(xiàn)的研發(fā)中。在她積極推廣下，花舞茶產(chǎn)品除了在國內日漸走俏外，也遠銷(xiāo)日本、馬來(lái)西亞、英國、俄羅斯等地。
信息來(lái)源：中新網(wǎng)
