鐵壺是用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。它是一種具有古老傳統與技術(shù)的藝術(shù)品。
為保護此種技術(shù)，鐵壺早已被當成傳統的工藝品發(fā)展至今；此種作品具有優(yōu)良的鑄鐵及傳統的技術(shù)，其古典的鐵肌及樸素的型態(tài)被當成是一種純日式的創(chuàng )作，在日本相當受到重視。
用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來(lái)沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專(zhuān)門(mén)用來(lái)沖煮花果茶、紅茶，用來(lái)煮普洱茶也是不錯的選擇，因為經(jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
使用鐵壺的好處 ：“水為茶之母，器為茶之父”。這句俗話(huà)道出了茶壺在中國茶道中的地位。隨著(zhù)經(jīng)濟和社會(huì )的飛速發(fā)展，茶文化又迎來(lái)了一個(gè)盛世，越來(lái)越多的愛(ài)茶人，把目標放到了我們東瀛鄰國那深沉而古樸的鐵壺上。
用老鐵壺煮水，一方面鐵壺會(huì )吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會(huì )釋放出鐵離子，可以補充人體每日所需的鐵質(zhì)，還可預防 及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。
老鐵壺煮水能提高水的溫度，鐵壺燒水沸點(diǎn)的溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時(shí)間也更長(cháng)，具有軟化水質(zhì),讓水變得甘甜，順口，口感厚實(shí)飽滿(mǎn)順滑，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。因以生鐵為原料,透過(guò)鑄造方式,加之作者藝術(shù)造旨,形成老鐵壺特殊的文化。在品飲好茶時(shí),有事半功倍加分之效，特別適合泡茶或煮茶用。使用鐵壺煮過(guò)的水因為有二價(jià)鐵離子，所以會(huì )出現山泉水效應，非常適合沖煮各式茶飲。
除了可以補充人體需要的鐵還能預防貧血，亦可有效去除茶中的霉味，提升品感。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時(shí)間較長(cháng)，是必須采用足夠的高 溫水，才能淋漓盡致把其內質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)，實(shí)為絕配，已越來(lái)越多的成為玩家級普洱茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開(kāi)展茶會(huì )活動(dòng)必備的專(zhuān)業(yè)茶器。
