熟練掌握名茶碧螺春各道工序，靈活運用淘寶天貓平臺進(jìn)行茶葉銷(xiāo)售，年僅22歲的王從安還未畢業(yè)，就已成為御封茶廠(chǎng)一位制茶售茶的行家裡手。短短半年，他和團隊完成了茶廠(chǎng)天貓旗艦店去年一整年的營(yíng)業(yè)額，3家店鋪總營(yíng)業(yè)額超過(guò)800萬(wàn)元。
2019年，王從安所在的蘇州農業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院和御封茶廠(chǎng)等多家知名廠(chǎng)商達成合作，此舉不僅助力學(xué)生就業(yè)，也為社會(huì )快速培養實(shí)踐型專(zhuān)業(yè)人才。
“小王這樣的孩子，各方面能力都很好，我希望他以后能留在我們這裡繼續干下去?！蓖鯊陌驳膸煾?、御封茶廠(chǎng)董事長(cháng)嚴介龍說(shuō)。
1年前，王從安還是個(gè)剛進(jìn)大學(xué)的毛頭小子。在進(jìn)入學(xué)校茶藝班后，他學(xué)習理論知識，打好學(xué)科基礎。去年3月，學(xué)校與御封茶廠(chǎng)達成合作，借著(zhù)這個(gè)機會(huì )，他和另外5名同學(xué)一起進(jìn)入御封茶廠(chǎng)學(xué)習，師從制茶師傅嚴介龍。
嚴介龍是全國知名的制茶師傅，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)洞庭山碧螺春制作技藝代表性傳承人。在長(cháng)達43年的制茶生涯裡，他帶出了眾多優(yōu)秀徒弟。他一直要求徒弟們隻有先學(xué)會(huì )做人，才能更好地學(xué)習茶道、人品和態(tài)度，這是檢驗學(xué)生是否合格的第一條標準。
而這些學(xué)生展現出的謙遜和求知欲，讓他感到“絕對滿(mǎn)意”。學(xué)生們進(jìn)入師門(mén)后，嚴介龍悉心指導，保証學(xué)生對每一步制茶工序都理解、掌握到位。在短短一年半時(shí)間裡，王從安就熟練掌握了碧螺春的古法制作技藝，并斬獲了全國制茶大賽銅獎。
“一個(gè)好茶藝人，不僅要學(xué)會(huì )制好茶，還要會(huì )把好茶賣(mài)出去?！眹澜辇埾Ｍ降軅儾粌H是個(gè)技藝精湛的手藝人，還是能把手上的好茶轉化成收益的全面型人才。由于他本人對電商不熟悉，就請自己的兒子和徒弟們合作，全權負責經(jīng)營(yíng)天貓店鋪。王從安等同學(xué)此前也沒(méi)有電商運營(yíng)經(jīng)驗，但他們愿意沉下心學(xué)習。
很快，這些年輕人摸索出了經(jīng)營(yíng)店鋪的技巧。今年上半年，盡管受到新冠肺炎疫情影響，但茶廠(chǎng)天貓店鋪的營(yíng)業(yè)額依然逆勢上升，短短4個(gè)月就超過(guò)800萬(wàn)元，其中，旗艦店一家的營(yíng)業(yè)額就達到了400萬(wàn)元，超過(guò)去年全年營(yíng)業(yè)額。
“這種實(shí)踐機會(huì )對我們來(lái)說(shuō)很重要?！蓖鯊陌舱f(shuō)，理論與實(shí)踐相結合，是他們能夠取得成績(jì)的關(guān)鍵。讓嚴介龍深有感觸的是，無(wú)論合作前還是合作中，他都能感受到學(xué)校的真誠和決心。學(xué)校最初找到他時(shí)，從事茶藝40多年的他表示多年以前就已不再收徒。學(xué)校領(lǐng)導為了說(shuō)服他，登門(mén)拜訪(fǎng)了七八次，這份誠意讓嚴介龍難以拒絕，也給了他很大壓力?！昂髞?lái)我決定，不僅要再次收徒，而且一定要把這些學(xué)生培養好?！眹澜辇堈f(shuō)。
何君成記者李超
(責編：郝孟佳、熊旭)
塬標題：制好茶、賣(mài)好茶的大學(xué)生茶藝人
來(lái)源：中青報·中青網(wǎng)
