鐵壺是何時(shí)開(kāi)始誕生的雖然不是很清楚, 但在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手，應該就是鐵壺的原形。在江戶(hù)時(shí)代天明期(1780年代)的古文書(shū)中有記載鐵瓶(鐵壺)此名稱(chēng), 由此可推知鐵壺在庶民間開(kāi)始普及是在此時(shí)期, 而在幕府到明治時(shí)期在民間鐵壺的使用更加普遍。
鐵壺的產(chǎn)地最有名的是京都三條釜座、山形鑄物、長(cháng)濱的晴壽堂、京都的龍文堂與南部鐵器，其中龍文堂乃以它的銅蓋而聞名在日本甚至有人只買(mǎi)銅蓋。
此外目前手上的資料多為南部鐵器。先向各位說(shuō)明南部鐵器的來(lái)源，為何會(huì )有南部鐵器的產(chǎn)生?乃對茶道的造詣頗深的28代南部藩主重直公，因為自己的領(lǐng)地內產(chǎn)出良質(zhì)的鐵，所以于1659年聘請京都的小泉仁左衛門(mén)清行(在廣辭苑查南部也可以得到此資料)來(lái)制造茶釜，此可說(shuō)是南部鐵器的起源。
而南部鐵瓶乃第三代小泉仁左衛門(mén)清尊想有個(gè)使用方便而且可煮出好水的器具而創(chuàng )作出的作品，之后因需求增多，不僅是茶道的世界連日常生活中也為一般人所愛(ài)用。
其中值得一提的是南部鐵器是在明治時(shí)期才開(kāi)始在全國打開(kāi)知名度。其理由為明治41年(1908年)大正天皇還是皇太子時(shí)，訪(fǎng)問(wèn)盛岡參訪(fǎng)第八代小泉仁左衛門(mén)制壺的過(guò)程，由于工法精湛獲得極高的評價(jià)，被隨行的記者拍下，也在各大報報導，從此南部鐵器在全國打開(kāi)知名度。
