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          1. 首頁 /  茶文化 /  茶風(fēng)茶俗 /  阿佤茶俗

            阿佤茶俗

            佤族自稱“阿佤”,其先民是古“百濮”的一支。清代有“嘎剌”、“哈瓦”、“卡瓦”等不同之稱。新中國成立后統(tǒng)稱佤族,意為“住在山上的人”。

            佤族竹筒茶是一種古老的茶俗,用竹筒煮茶飲茶,別有情趣。

            阿佤人的日常生活少不了竹,他們住竹樓、坐竹凳、用竹碗、使竹筷、睡竹籮。有一道山歌這樣唱:“竹葉青青竹筒長,砍節(jié)竹筒裝砂糖,吃了砂糖竹筒在,妹不變心日子長”。

            如果說,在竹筒放砂糖是青年男女甜蜜恩愛的象征,那么在竹筒里煮茶水則又包含了更多的內(nèi)涵。竹筒茶還可以制成姜茶用以驅(qū)寒發(fā)散;制成糖茶,用于補(bǔ)氣血;制成薄荷茶,用于解暑。阿佤人又習(xí)慣就著竹筒茶吃用竹筒煮成的糯米飯,喝竹筒裝的阿佤水酒。青年男女對坐飲酒喝茶,別具一番情趣。

            燒茶在佤族中廣泛流行,佤語叫作“枉臘”,是一種近于“燒”茶的方法。首先,燒一壺開水,放在火塘邊備用。然后,把茶葉均勻地鋪在一塊薄鐵板上,放在火上烤。等到茶葉焦黃時(shí),將茶葉倒入開水壺中煮。煮好的茶倒入茶盅里,便可飲用。這種茶苦中帶甜,散發(fā)出一股焦香,味道別具一格。


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