涇陽(yáng)茯磚茶，陜西省涇陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類(lèi)似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱(chēng)為“茯磚茶”。涇陽(yáng)茯磚茶又稱(chēng)“封子茶”“涇陽(yáng)磚”，是再加工茶類(lèi)中黑茶緊壓茶的一種。涇陽(yáng)茯茶工藝復雜，多達29道筑茶工藝，并有三不制之說(shuō)“離開(kāi)涇陽(yáng)水制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)人制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)氣候制不了”這三大無(wú)法復制的硬性條件。
“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”。中國絲綢之路外銷(xiāo)的貨物主要有絲綢、瓷器、茶葉。涇陽(yáng)是南茶北上必經(jīng)之地，古時(shí)，涇陽(yáng)茯磚茶沿“絲綢之路”遠銷(xiāo)中亞、西亞等四十余個(gè)國家，被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”“絲綢之路上的黑黃金”。
歷史上，茯茶西運主要靠駱駝馱、馬載，銷(xiāo)售后，回來(lái)帶的主要是蘭菸，甘、寧、青的毛皮、藥材、香料、珠寶等；至明、清、民國時(shí)期，商品生產(chǎn)和商業(yè)貿易進(jìn)一步擴大，過(guò)涇茶葉量不斷增大，茶葉西去運輸問(wèn)題突顯。為了解決這一問(wèn)題，增加運量，茶商設法改進(jìn)茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開(kāi)始筑制磚茶，隨之誕生了“涇陽(yáng)茯磚茶”。明清到民國正是涇陽(yáng)茯磚茶發(fā)展的鼎盛時(shí)代，除銷(xiāo)往西域各地外，更遠銷(xiāo)至俄國、西番、波斯等四十余國家。據盧坤《秦疆治略》記載：“涇陽(yáng)縣官茶進(jìn)關(guān)，運至茶店，另行檢做，轉運西行，檢茶之人，亦有萬(wàn)余。”
那么，陜西涇陽(yáng)茯磚茶屬于什么茶，品質(zhì)特性如何？依照陳椽茶學(xué)系統分類(lèi)法，中國茶類(lèi)可分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類(lèi)，本文所講的涇陽(yáng)茯磚茶屬黑茶類(lèi)；按再加工茶類(lèi)分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽(yáng)茯磚茶又屬緊壓茶類(lèi)。全國一千多種茶品中，唯涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(cháng)繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽(yáng)茯磚茶的獨特之處，因而形成了涇陽(yáng)茯磚茶的獨特風(fēng)格。
“涇陽(yáng)茯磚茶”茶體緊結，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷(xiāo)茶銷(xiāo)往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”“生命之茶”。（據網(wǎng)絡(luò )素材整理）
