千兩茶被譽(yù)為世界茶王，獨特的包裝外形，粗枝大葉內涵豐富的原料，濃郁的自然氣息，深受茶友喜愛(ài)。
但，接觸千兩茶不多，或者初次接觸千兩茶的朋友，對于千兩茶的選購、收藏和沖泡，可能因為經(jīng)驗不足，會(huì )有些迷茫和不知所措。
下面，我們一起分享一些相關(guān)技巧，尤其是有些老司機不說(shuō)的秘密，相信一定能夠幫助到你。
1.選購
第一，看凈重。千兩茶約31.25公斤，連皮約為33.5-35公斤。超過(guò)40公斤可能是干燥不夠，容易燒芯。低于33公斤，可能已經(jīng)燒芯了。
第二，看干茶。原料好、做工好的千兩茶，剝開(kāi)蓼葉比較費勁。反之，品質(zhì)可能沒(méi)那么好。高品質(zhì)千兩茶，茶體烏黑光亮，緊細密致，十分漂亮。
第三，看沖泡。千兩茶餅中心暗紅，是燒芯；餅面有深顏色水痕，是含水量過(guò)高。高品質(zhì)千兩茶，湯色透亮不渾濁，茶香純正清新，經(jīng)久耐泡，越泡越甘甜。
通過(guò)一般技巧，選購的千兩茶應該沒(méi)有大的問(wèn)題。但如果你還是拿不準，還有兩個(gè)辦法。
第一，看山頭。原料好的山頭，名氣也大，這是老司機們經(jīng)過(guò)自己多年喝茶經(jīng)驗，共同認可的。
第二，選品牌。選擇口碑好、影響力大、防偽溯源系統完善的品牌。原料、工藝、售后服務(wù)與維權，都是很有保障的?？诒?，也是得到老司機們認可的。
選擇好原料山頭，選擇好品牌，買(mǎi)的千兩茶一定錯不了。
2.收藏
第一，通風(fēng)忌密閉。適當吸收空氣和水分，為微生物代謝提供需要的水分和氧氣，有助于千兩茶自然轉化。
第二，陰涼忌日曬。日曬會(huì )使茶品急速氧化，影響品質(zhì)、滋味、香氣和口感。
第三，開(kāi)闊忌異味。千兩茶具有極強的吸味性，而且無(wú)法消除。
收藏千兩茶，每隔一段時(shí)間，要搬出來(lái)曬曬。雖然長(cháng)期存放的環(huán)境，要陰涼忌日曬，但，茶體每天都會(huì )吸收空氣中的水分。
搬出來(lái)曬曬，可以有效的防止水分過(guò)多，或茶葉受潮。同時(shí)，也可增加千兩茶的陽(yáng)氣，鎮宅、安家、生財、保平安等效果更好。
3.沖泡
第一，一定要沸水，水溫100℃。千兩茶原料粗老、茶體緊壓。水溫低，泡不開(kāi)，營(yíng)養成分無(wú)法析出。
第二，洗茶和醒茶。這個(gè)過(guò)程，茶水交融，既洗去茶中雜質(zhì)，又軟化茶葉，利于沖泡，保證口感純正。
第三，注水和蓋燜。水要沿蓋碗內弧邊緩緩注入，不宜速度過(guò)快和水量過(guò)多，這樣容易出現水味。越往后沖泡，蓋燜的時(shí)間要越長(cháng)。
千兩茶的最佳品飲方式是烹煮。千兩茶所用原料是最成熟的粗枝大葉，烹煮能夠更好的析出茶葉內涵物質(zhì)?？诟懈?，香氣更純正，功效也更好。
然而，作為家常日飲。烹煮也更加方便快捷，更適合一家人共同分享一杯佳茗，共享健康之飲。
茶，是一種文化，也是一項技能，更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。沒(méi)有投身茶業(yè)，歷經(jīng)多年的學(xué)習，積累經(jīng)驗，以及文化浸潤，在買(mǎi)茶、藏茶、喝茶上，難免會(huì )有些疑問(wèn)。
