關(guān)于黑茶的認識誤區，你真的懂安化黑茶嗎，其實(shí)喝黑茶的好處還是很多的。
安化黑茶，湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2010年04月06日，原國家質(zhì)檢總局批準對“安化黑茶”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。
安化黑茶是一個(gè)區域公共品牌，分布在全市區32個(gè)鄉鎮現轄行政區域的上百個(gè)廠(chǎng)家，數百個(gè)品牌，所以我們在購買(mǎi)或者討論安化黑茶的時(shí)候，具體茶具體討論，因為各有千秋，一個(gè)廠(chǎng)家，一個(gè)品牌的黑茶，并不能完全代表安化黑茶。
安化黑茶是六大基本茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內銷(xiāo)山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷(xiāo)西北各地外，還外銷(xiāo)蘇俄，特稱(chēng)“磚茶”。
安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年（1524年）就正式創(chuàng )制出了安化黑茶。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位，萬(wàn)歷年間被定為官茶，大量遠銷(xiāo)西北。
關(guān)于黑茶的認識誤區
黑茶是一種成熟的發(fā)茶（俗稱(chēng)粗茶），營(yíng)養元素含量比綠茶、紅茶更高。由于黑茶知識的普及程度很低，雖然歷史悠久，但大部分人對黑茶的認識基本是沿用綠茶、紅茶的認知，但不同茶類(lèi)不應該沿用統一標準。
誤區一：飲用黑茶影響睡眠
飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但茯茶因制作工藝，咖啡堿在長(cháng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來(lái)了。所以飲用茯茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長(cháng)期飲用甚至可以預防失眠、神經(jīng)衰弱等。
誤區二：黑茶隔夜不能喝
有的人認為隔夜茶有“毒氣”，那是因為茶已發(fā)餿，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)（被氧化過(guò)程）受到限制，具有自然保鮮的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續。所以茯茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。（注意隔夜茶也好好保存，沒(méi)有變質(zhì)才能喝。）
誤區三：茶葉是泡著(zhù)喝才好
英國科學(xué)家發(fā)現，用壺煮出的茶水更有利于健康。與簡(jiǎn)單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。
阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出，每天飲用兩杯茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險降低65％。黑茶堂發(fā)現，去年發(fā)表的由倫敦王國學(xué)院的公共衛生營(yíng)養學(xué)家實(shí)施的對飲茶益處的評論總結說(shuō)，每天飲用3或4杯茶水能降低心臟病風(fēng)險。這項研究還提出，飲茶還能增強骨骼，防止蛀牙。同一時(shí)期，哈佛大學(xué)醫學(xué)院的科學(xué)家也總結出飲茶能降低四種主要健康問(wèn)題的風(fēng)險，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
誤區四：粗茶沒(méi)有營(yíng)養
茶從茶樹(shù)上采集下來(lái)分為兩季。清明前后采摘的稱(chēng)為細茶，到夏秋季采摘的稱(chēng)為粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類(lèi)才充實(shí)、飽滿(mǎn)。就像日常生活中吃酸蘋(píng)果（未成熟）和吃熟透的蘋(píng)果一樣，其中的成份已經(jīng)過(guò)從量變到質(zhì)變的過(guò)程。
所以在針對調治某種疾病的茶療時(shí)，強調要用“粗茶”?，F在醫學(xué)也有大量生化指標支持：“粗茶”所含內容物比細茶更為豐富。黑茶堂提醒消遇者，需要強調的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是針對細茶而言的成熟茶葉，也有的稱(chēng)老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物質(zhì)是所有茶類(lèi)中最為豐富的。
誤區五：喝黑茶很古板
為了突破人們的茶的傳統思維定勢，許多企業(yè)不斷研發(fā)新的黑茶產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不管是從包裝設計、適用操作等方面都一改傳統茶行業(yè)風(fēng)格，產(chǎn)品外包裝簡(jiǎn)潔明快、時(shí)尚靚麗。黑茶堂發(fā)現，黑茶的銷(xiāo)售模式也不再僅從傳統的茶葉市場(chǎng)、茶館等著(zhù)手，而是加大網(wǎng)絡(luò )宣傳，從網(wǎng)店、電視購物等銷(xiāo)售渠道拓深市場(chǎng)。
誤區六：喝黑茶會(huì )傷胃、醉茶
喝生茶或半生茶會(huì )有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時(shí)一喝就冒虛汗、頭暈（醉茶現象）；黑茶是全發(fā)酵茶，它的刺激物通過(guò)很長(cháng)一段時(shí)間的酵化和眾多有益于消化的微生物絡(luò )合，已經(jīng)不刺激胃腸了。就比如我們吃新摘的鮮辣椒一樣，四川有一種有名的發(fā)酵辣椒，叫“郫縣豆瓣”，吃郫縣豆瓣時(shí)就只有純香，而不辣了。黑茶堂認為，喝白酒也是這個(gè)道理，剛出爐的白酒燥辣無(wú)比，下窖去陳化發(fā)酵，時(shí)間越長(cháng)，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促進(jìn)胃腸功能，分解油脂類(lèi)食物，所以它可以調和腸胃。
誤區七：黑茶清飲最佳
黑茶幾乎可以包容你喜歡的各種調味，按喜好不同或加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，國外有人喜歡加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你試用其它茶類(lèi)與黑茶同加一類(lèi)調味試喝，一下就會(huì )明白黑茶的口感和她有容乃大的無(wú)限魅力。
誤區八：孕婦不能喝黑茶
懷孕期間多補礦物質(zhì)和維生素本來(lái)就是需要的，只是在熬制調配時(shí)可以喝得清淡一些。妊娠期間，反應強烈，補水和補礦物質(zhì)用黑茶也挺好的，而且黑茶能起到和胃止嘔的效果，當然這個(gè)適個(gè)人情況而定。
