喝黑茶的茶友應該都知道壓制成磚的黑茶都有一定的含梗量，可是對于天尖，黑茶散茶中級別最高的黑茶，不禁會(huì )疑惑，難道原料不應該是比較嫩的嗎，還會(huì )含梗？
回答：是，天尖也含梗。
湖南黑茶有“三尖”之說(shuō)：“天尖、生尖、貢尖”，屬天尖黑茶地位最高，等級最高，明清時(shí)就列為了皇家貢品，專(zhuān)供皇室家族品用。茶梗中含有相當數量的香氣物質(zhì)，一定的含梗量有助于后期轉化及香氣物質(zhì)的形成，適當的茶梗有助于制成香高味濃的茶葉。
而黑茶磚茶在加工儲存過(guò)程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件進(jìn)行后發(fā)酵以提高茶葉品質(zhì)，含有一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成。
茯磚茶含梗量太低則會(huì )因為磚身過(guò)緊影響透氣，反而不利于冠突散囊菌的生長(cháng)和繁殖。因為冠突散囊菌是一種好氣性真菌。此外，一定的含梗量有利于磚內水分的排出，也有利于增加磚身的結構力和強度。
因此，黑茶中適當的含梗量純屬正常，而天尖中也是會(huì )含茶梗的呢，只是也有原料選得更為精細的天尖，篩選掉了茶梗，所以不含梗的黑茶也是存在的。
天尖黑茶采用遠古竹蔑簍包裝方式，這樣的包裝主要有兩個(gè)原因：一是通氣，便于發(fā)酵；二是祛除異味，保持茶品陳香。同時(shí)原生態(tài)包裝，給人以淳樸自然的視覺(jué)享受，古樸。自然。和諧。簍裝的天尖收藏更方便，不會(huì )二次污染。
天尖外形條索緊結，嫩度較好，色澤烏黑油潤。香氣醇和湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。黑茶屬后發(fā)酵茶類(lèi)，須用高溫水沖泡。雖然黑茶較溫和耐浸，但切記勿長(cháng)時(shí)間浸泡。如沖泡方法得宜，則茶湯清澈，茶味醇厚。
Ps：國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局公告（2010年第29號）中關(guān)于安化黑茶的含梗量有明確的規定：（1）天尖，含梗≤5%；（2）貢尖，含梗≤8%；（3）生尖，含梗≤15%；（4）黑磚：含梗8%至18%；（5）花磚：含梗8%至18%；（6）茯磚：含梗15%至18%；（7）安化千兩茶：含梗≤5%
