茶葉包含著廣博的文化內(nèi)涵。就是“茶”這個名稱本身，無論是中文還是英文，都有非常悠久的歷史和有趣的故事。
先說說中文的“茶”字。在中國古代史料中，茶的名稱很多。中國茶圣陸羽在他撰寫的世界上第一部關(guān)于茶的專著《茶經(jīng)》中，就提到“其名，一曰茶，二曰?，三曰?，四曰茗，五曰?”。實際上，在《茶經(jīng)》中，對茶的提法不下10余種，而其中用得最多、最普遍的是荼（讀作“tu”）。但最后，他將“荼”字減少一劃，統(tǒng)一改寫為“茶”。從此，在古今茶學(xué)書中，茶字的形、音、義也就固定下來了。
中國歷史上最早提到“紅茶”這一名稱的是成書于明朝中期（約16世紀(jì)）的《多能鄙事》。據(jù)推測，在17世紀(jì)時，中國已經(jīng)開始制作紅茶，最先出現(xiàn)的是福建小種紅茶，到了18世紀(jì)中期，又演變出工夫紅茶。
大家都知道，在英文里，“茶”就是Tea。那么“紅茶”理所當(dāng)然的應(yīng)該是“Red Tea”了？偏偏錯了。有趣的是，在英語里，我們所說的紅茶實際上是“Black Tea”，英文的直譯就是“黑茶”。為什么中文的“紅茶”會變成了英文的“黑茶”呢？歷史上有各種版本的說法，有的接近真實，有的只是傳說而已。
中國歷史上最早提到“紅茶”這一名稱的是成書于明朝中期（約16世紀(jì)）的《多能鄙事》。據(jù)推測，在17世紀(jì)時，中國已經(jīng)開始制作紅茶，最先出現(xiàn)的是福建小種紅茶，到了18世紀(jì)中期，又演變出工夫紅茶。
大家都知道，在英文里，“茶”就是Tea。那么“紅茶”理所當(dāng)然的應(yīng)該是“Red Tea”了？偏偏錯了。有趣的是，在英語里，我們所說的紅茶實際上是“Black Tea”，英文的直譯就是“黑茶”。為什么中文的“紅茶”會變成了英文的“黑茶”呢？歷史上有各種版本的說法，有的接近真實，有的只是傳說而已。
一種說法是紅茶加工過程中，茶葉的顏色越來越深，逐漸變成黑色，因此得名黑茶。另一種說法則是因為17世紀(jì)英國從福建進(jìn)口茶葉時，武夷紅茶茶色濃深，故被稱為黑茶。還有一種說法是西方人相對注重茶葉的顏色，因此稱之為“Black”，而中國人相對注重茶湯的顏色，因此稱之為“紅”。
當(dāng)然也有一說，是古時中國綠茶得經(jīng)過一年多的海上航程才能到英國，而綠茶在海上漂泊期間自動發(fā)酵，到達(dá)英國時茶葉已經(jīng)變深，因此被稱為黑茶。
但如果大家因此以為天下的“紅茶”就是英文里的“Black Tea”，那又會鬧笑話了。因為世界上確實有一種茶的英文名字叫“Red Tea”，中文直譯就是“紅茶”。且讓我們來看看什么是Red Tea吧。
“Red Tea”指的是“Rooibos”茶，生長在南非的一種、完全不同于茶樹的野生植物，因此不是真正的茶葉。Rooibos（讀作Roy Boss）是南非俚語，其荷蘭語本義為“紅色灌木叢”。國內(nèi)對這種茶葉的介紹不多，一般把“Rooibos”茶按發(fā)音直譯為“如意波斯茶”、“路依保斯茶”、或者簡稱為“博士茶”。
Rooibos茶沖泡后呈紅色，但味道與茶葉不同，偏甜，有點果味。近年來，盡管Rooibos茶被宣傳為一種新型的健康飲料，但至今沒有流行開來。
因此，中國人說的“紅茶”，在英文里就是“Black Tea”，即“黑茶”。而英文里的“Red Tea（紅茶）”實際上是“Rooibos茶”，雖然可以被說成是”紅茶”，但絕非真正的茶葉！
問題到此已經(jīng)夠復(fù)雜的了，但是，我們還必須知道，在茶葉的種類中，確實有一種茶叫黑茶。黑茶是我國生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類，因其在加工過程中發(fā)酵變黑，被稱為黑茶。普洱茶就是最有代表性的黑茶。
