鳳慶滇紅茶,從第一泡到第十幾泡,從香氣到湯感,都讓人念念不忘。
用料云南鳳慶野生喬木茶,茶葉革質(zhì)明顯、無(wú)毫,內含豐富果膠質(zhì),揉捻后部分茶汁溢出后氧化變黑,因此干茶色澤烏黑潤澤。果膠質(zhì)同時(shí)可以使茶湯滋味甜爽可口,綜合的水果香和花香在口腔中停留,更具有齒頰留香的韻味
鳳慶是世界紅茶之鄉,瀾滄江畔的深山老林里,古茶樹(shù)綠蔭如蓋,枝穿虬曲,整片整片地圍繞著(zhù)村莊,延續著(zhù)千百年的謙遜,樸實(shí)而厚道。
沖泡要點(diǎn)
①出茶比例:120ml,建議出茶10g
②溫洗茶具:沸水潤洗茶具,溫熱的蓋碗承接茶葉,有利于促進(jìn)彰揚茶葉香氣
③潤茶:沸水潤洗茶具后,以沸水浸潤茶葉8s左右出湯,棄去潤茶水
④沖泡:沸水沖泡,第一泡浸潤10s左右出湯,2~3泡15s左右出湯,之后根據茶湯表現適當延長(cháng)浸潤時(shí)間
湯色紅艷明亮,清飲的滋味甜香怡人,一年四季都會(huì )登場(chǎng),清飲之外,還研究出了更多好玩的喝法:夏天做檸檬紅茶,秋天做香濃奶茶,冬天做大棗姜茶,春天就做玫瑰紅茶,簡(jiǎn)直就是神仙茶。