2004年春節(jié)，甲子歲次甲申，生肖屬“猴”。猴子是大家熟悉又喜歡的哺乳動物。它機靈、精明，善于模仿。古代人們就注意利用猴子的靈性，訓練它們?yōu)槿藗兊纳a(chǎn)生活服務。早在明代就開始利用猴子攀巖采茶了。利用猴子采茶方法大致有以下三種：
“馴猴采得”。武夷山有名茶曰“大紅袍”。它生長在武夷山九龍窠深邃的峽谷內(nèi)一片陡峭的山崖上，古時只有兩株。此茶質(zhì)地優(yōu)異、藥效顯著，但是人們沒辦法上去采摘。后來，山民們掌握了猴子善于攀爬的習性，馴服猴子，令其上樹采摘。因馴猴身穿紅色坎肩，于是將此巖茶稱為“大紅袍”。
“擊猴反得”。我國的烏龍茶，首推安溪的鐵觀音，其味芳香喜人，飲后心曠神怡。乾隆六年，王士諒攜茶上京，贈諸京官政要，并經(jīng)權(quán)臣轉(zhuǎn)呈內(nèi)廷。乾隆遂見王士諒，垂詢茶史。王士諒奏稱：“此茶發(fā)現(xiàn)于觀音石下，身重如鐵，清香神美賽觀音?！鼻∧速n茶名“南巖鐵觀音”。史傳，最早是居于深山幽谷的僧人每逢茶樹“芽尖細如槍，葉開展如旗”的時節(jié)，看到群猴攀爬茶樹嬉戲之機，遂以石頭或者彈弓襲之，引起猴子生氣而折下茶枝反擊，僧人拾取后返回寺廟烘制方得此茶。英國人萊特遜編輯的《茶的醫(yī)學》記載：“仙人見一高攀茶樹的山猿，拋以什物，猿大怒，折枝扔下，仙人拾之而歸?！?p> “義猴償?shù)谩薄Ｉ钌胶锶哼^冬時缺少食物，古人乘天寒地凍時節(jié)，以食物飼養(yǎng)。聰明的猴子知道人們喜歡喝茶，就于來春采茶報答。杭州人徐珂編的《清稗類鈔》中記載：“溫州雁蕩山有猴，每至晚春，輒采高山茶葉，以遺山僧，蓋僧嘗于冬時，知猴之無所得食也，以小袋盛米投之，猴之遺茶，所以為答也！”對于茶的藥用價值，猴子知道得比較早。史載三國時代大將鄧艾有一次外出狩獵，射中一只母猴，母猴懷中的小猴并不逃走，反而急促地將母猴身上的箭拔除，并采了些茶葉嚼爛后敷在母猴的傷口上。鄧艾為之感動，于是將良弓丟掉，發(fā)誓再不射殺猴類。
