五福茶藝館：得半日之閑，抵十年塵夢
當年老舍筆下京味十足的茶館令人神往?，F(xiàn)在北京老舍茶館環(huán)境典雅，花格木窗，玉雕石欄，壁上掛著名人字畫，頂上吊著華麗的宮燈，加上整套晚清風格的桌椅，充分顯示出我國傳統(tǒng)京味茶館的韻味。
知堂老人寫《喝茶》時曾說：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”
以前老北京多半喝的是花茶，五福茶藝館大概是最早在北京做烏龍茶（也稱青茶、半發(fā)酵茶）的茶社，目前有六家分店。阜成門店隱于鬧市之中，在展覽路天橋之下，古色古香的門臉很容易辨認。店堂設計得非常緊湊，模仿老火車的車廂，散臺相對獨立又渾然一體，六個單間還各有說法：“連年有魚”，墻書“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》，可謂開門見山直搗主題；“天官賜福”，推開兩扇厚重的銅環(huán)鐵鎖石木大門，屋里是用古木門板拼接而成的茶桌，所有的座椅都是仿古木椅，透出深沉的歷史感；最有特色的是“金玉滿堂”，光聽名字就溢出閨房香粉氣，古時就有古樸淡雅的仕女茶，將茶室設計成水榭樓閣狀，屋內(nèi)圍上一排美人靠，正適合體現(xiàn)這種女性的輕盈婉約、柔情慧心；另外還有“平升三級”、“百事大吉”、“君子之交”等別具匠心的幾個茶室。甚至連洗手間也是銅鎖木門，盛器乃是舊式的盆架和竹篾簍。
所謂品茶要求“境美、水美、器美、藝美”，所以如今茶藝館似乎都是仿古風格，大同小異，可是進到五福，會讓你覺得“古而不曠”，不會讓人瘆得慌，也很自然不做作。盡管設于街邊與鬧市相接，只要邁進店門，挑張臺子坐下，看著茶葉在杯中翻涌落定，就仿佛走入另一個世界。
過去老北京的茶館是很講究堂倌的，客人進屋跟朋友打招呼，那邊茶就已經(jīng)備好，不用問。好的堂倌換家店鋪，老茶客都會跟著換地兒。有的茶客就很賞識五福的服務小姐，認為是北京最好的。雖然只去過一兩次，小姐已經(jīng)認識客人，并知道客人愛喝什么茶。
