傳說(shuō)南宋末年宋帝衛王趙，南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，侍從識得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，賜名為“宋茶”。后人稱(chēng)“宋種”，其茶樹(shù)原稱(chēng)鳥(niǎo)嘴茶，生長(cháng)在海拔1000米左右處草坪地的石山間。后人慕帝王賜名“宋茶”名聲，爭相傳種，經(jīng)過(guò)一代又一代長(cháng)期繁衍種植，至清乾隆嘉慶年間(1736－1820年)，茶區初見(jiàn)端倪。同時(shí)由于鳳凰茶品質(zhì)優(yōu)異，便成為清朝庭貢品和中國名茶之列。古人種茶不茍株行距，隨意取種苗在村前屋后或坡地石間種植，從不修剪任其自然生長(cháng)成大樹(shù)，采茶時(shí)則留頂芽以保養茶樹(shù)，形成滿(mǎn)天星似的形狀各異片片古茶林和近兩萬(wàn)株大樹(shù)茶。
