單樅茶是烏龍茶的一種分類，是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，制茶工藝非常精細(xì)，既有綠茶的清香，也有紅茶的醇厚感，還有花果香、蜜香和茶香種種味道，口感豐富，香味濃郁誘人。
單樅茶制作工藝獨(dú)特，因此品質(zhì)也比較獨(dú)特，外形條索緊結(jié)，一般是油潤(rùn)的烏褐色有花香和山韻蜜味，茶湯橙黃至金黃，清澈透亮，入口醇香舒爽，回甘力強(qiáng)。
鳳凰單樅怎么泡才好喝
單樅茶比較出名的品種有鳳凰單樅和嶺頭單樅，鳳凰單樅產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)，是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株，是全國(guó)六大茶類之一，生產(chǎn)歷史悠久，聲名遠(yuǎn)播。潮州是我國(guó)三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一，是國(guó)家級(jí)茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地。
鳳凰單樅是我國(guó)茶樹品種中的珍稀的高香型名茶品種，花香類型最多樣、自然花香最清新、韻味特殊、滋味醇厚甘爽，具備獨(dú)特的“山韻”。
很多人都喜歡喝鳳凰單樅，那鳳凰單樅怎么泡才好喝呢？
1、鳳凰單樅的沖泡，講究的是一個(gè)快，因?yàn)槌鰷?，所以洗茶要快，一般選用山泉水或者純凈水比較好，然后泡茶選用蓋碗比較好。
2、先用開水燙碗，然后投適量的茶，注入茶碗6到7成滿的水量洗茶，然后快速刮去浮沫，再快速洗一遍茶，倒掉所有水分。
3、然后再注水沖泡茶湯，鳳凰單樅出湯比較快，出湯后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)適宜的茶色和味道，分離茶湯至茶杯，可以用蓋碗滾動(dòng)茶湯，每一泡最好把茶湯瀝干，以便下一泡茶味純正。
沖泡鳳凰單樅速度跟時(shí)間都是需要注意的，多沖泡幾次，就會(huì)找到合適的手感和口味，品嘗起來(lái)就會(huì)很舒心。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會(huì)自然的懂你。知茶，懂生活。
