單樅茶是烏龍茶的一種分類,是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,制茶工藝非常精細(xì),既有綠茶的清香,也有紅茶的醇厚感,還有花果香、蜜香和茶香種種味道,口感豐富,香味濃郁誘人。
單樅茶制作工藝獨特,因此品質(zhì)也比較獨特,外形條索緊結(jié),一般是油潤的烏褐色有花香和山韻蜜味,茶湯橙黃至金黃,清澈透亮,入口醇香舒爽,回甘力強。
鳳凰單樅怎么泡才好喝
單樅茶比較出名的品種有鳳凰單樅和嶺頭單樅,鳳凰單樅產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn),是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株,是全國六大茶類之一,生產(chǎn)歷史悠久,聲名遠(yuǎn)播。潮州是我國三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一,是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地。
鳳凰單樅是我國茶樹品種中的珍稀的高香型名茶品種,花香類型最多樣、自然花香最清新、韻味特殊、滋味醇厚甘爽,具備獨特的“山韻”。
很多人都喜歡喝鳳凰單樅,那鳳凰單樅怎么泡才好喝呢?
1、鳳凰單樅的沖泡,講究的是一個快,因為出湯快,所以洗茶要快,一般選用山泉水或者純凈水比較好,然后泡茶選用蓋碗比較好。
2、先用開水燙碗,然后投適量的茶,注入茶碗6到7成滿的水量洗茶,然后快速刮去浮沫,再快速洗一遍茶,倒掉所有水分。
3、然后再注水沖泡茶湯,鳳凰單樅出湯比較快,出湯后根據(jù)個人口味調(diào)適宜的茶色和味道,分離茶湯至茶杯,可以用蓋碗滾動茶湯,每一泡最好把茶湯瀝干,以便下一泡茶味純正。
沖泡鳳凰單樅速度跟時間都是需要注意的,多沖泡幾次,就會找到合適的手感和口味,品嘗起來就會很舒心。
喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你。知茶,懂生活。