形狀特點(diǎn)
白雞冠作為武夷巖茶四大名叢（大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜）之一，因產(chǎn)量稀少，一直被蒙上一層“猶在深閨人未識”的神秘面紗。
白雞冠原產(chǎn)于武夷山大王峰下止止庵道觀白蛇洞（一說為武夷山火焰崗之外鬼洞），樹勢不大，枝干堅(jiān)實(shí)，分枝頗多，生長旺盛。葉色淡綠，幼葉薄綿如綢，樹梢頂芽微黃且彎垂，茸毫顯露似雞冠，故得雅名。白雞冠茶葉顏色與眾不同，它的葉子先由墨綠變成淡綠，由淡綠又變成乳白。到秋天，茶樹枝頭葉子會變成米黃，透含著一層淡白。枝干上深綠色的葉子上，鑲著一條金黃色鋸齒葉邊，華麗美艷。白雞冠茶樹種植成活率低，產(chǎn)量不高，外形內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)鮮明，很難做假，極為名貴。
白雞冠干茶有淡淡的玉米清甜味，條索較緊結(jié)，一部分是黃綠色，一部分嫩得呈砂綠，可以見到紅點(diǎn)。香高，回味極長。
白雞冠主要作為止止庵道士靜坐修道的輔助調(diào)氣養(yǎng)生茶飲。相對于武夷山天心寺發(fā)源的“佛茶”大紅袍，白雞冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天，白雞冠正是以其獨(dú)特的調(diào)氣養(yǎng)生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，從而登上四大名叢的金榜。
