姜鹽豆子芝麻茶[Ginger-salt-bean-sesame tea]：亦稱“六合茶”、“岳飛茶”。民俗茶飲。流行于湖南岳陽、湘陰、汨羅等地。因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水六物混合制成，故名。
據(jù)傳始于南宋紹興年間，岳飛帶兵來到湘陰，岳家軍由中原來到江南，水土不服，軍中疫病流行，士氣低落。岳飛平日喜讀醫(yī)書，且頗通醫(yī)道，他根據(jù)茶能消食、姜能驅(qū)寒的功能，便囑部下把含鹽的生姜、黃豆、芝麻和茶葉等熬湯，送軍士服用，果見神效，很快恢復(fù)了戰(zhàn)斗力。消息傳出，軍營周圍百姓紛紛仿效。從此姜鹽豆子芝麻茶就在當?shù)亓鱾?，遂成?xí)俗，人稱“岳飛茶”。其制法是將炒黃豆、擂生姜、少量食鹽、芝麻、茶葉放在一起，用沸水沖泡，稱“姜鹽豆子茶”。若單放芝麻和茶葉者，稱“芝麻茶”；也有姜加茶葉、花生加茶葉、豆子加茶葉者，謂之“姜茶”、“花生茶”、“豆子茶”。湘陰人熱情好客，不論遠道來客或街坊近鄰，只要在主人家坐定，主人便端茶敬客。一杯熱茶在手，主客開始聊天，主人殷勤添茶，直到客人再三申明不能再飲，主人就不再斟添。這時，客人手掌拍打杯口，將茶料倒入口中吃掉。
