常聽(tīng)到中國(guó)研究民族文化理論家的兩句名話："越是民族的，就越是世界的"。也有人提出異議，說(shuō)不能概括全貌。我對(duì)理論這套玩意不是內(nèi)行里手，對(duì)這種異議提不出什么異議，我反而覺(jué)得這兩句話是有道理的，中國(guó)茶文化就是一個(gè)例證。
茶原本不是姓茶，是姓荼、姓槚，是神農(nóng)嘗百草而得之，故先為藥用。經(jīng)過(guò)多少人的演化、改進(jìn)，去粗取精，終于形成了茶。中國(guó)唐朝是茶文化的發(fā)端，期間不但有陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世和禪宗"吃茶去"公案的誕生，中國(guó)茶還漂洋過(guò)海到達(dá)日本，這也為以后日本茶道的演進(jìn)和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
"茶興于唐而盛于宋"，這種說(shuō)法可能和風(fēng)行宋朝的"斗茶"有關(guān)，除此之外，在宋徽宗趙佶的《大觀茶論》，也記載著宋代對(duì)茶之產(chǎn)地、茶季、采茶、蒸壓、制造、品質(zhì)鑒評(píng)等發(fā)展情況。
在公元4-5世紀(jì)，中國(guó)茶最早傳到了朝鮮（古高麗國(guó)）。到了明代嘉靖年間，中國(guó)茶文化知識(shí)開(kāi)始在歐洲傳播，這在威尼斯作家拉摩曉寫(xiě)就的一本《中國(guó)茶摘記》里有詳盡的說(shuō)明。明代萬(wàn)歷年間，中國(guó)茶開(kāi)始傳入沙俄。明崇禎年間，英國(guó)威特斯船長(zhǎng)專程率船從中國(guó)購(gòu)買茶葉。到了清代順治年間，中國(guó)茶開(kāi)始傳入到德國(guó)。十九世紀(jì)末期，中國(guó)茶葉、茶樹(shù)、茶種又先后傳入了印度尼西亞、印度、錫蘭、烏干達(dá)、馬來(lái)西亞等國(guó)……中國(guó)古代茶文化之花可謂遍地開(kāi)放，在世界各地顯示出不同的文化風(fēng)采。于是中國(guó)這朵民族文化的奇葩一變成為世界的了，及至今日，這個(gè)世界已經(jīng)變成了沒(méi)有不飲茶的國(guó)家，沒(méi)有不飲茶的民族"了。
中國(guó)茶文化的關(guān)鍵不在于茶葉的本身，而在于茶文化的內(nèi)涵上。從茶文化的內(nèi)涵上來(lái)看，其"精神"層面上的東西最為重要，它是一種行為文化和心態(tài)文化，屬于精神文明的范疇，將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，"茶是人生"便由此而發(fā)，若再品出更深的境界，就成了"吃茶去"公案的禪宗開(kāi)示以及茶道的精神之源。茶文化由于有了中國(guó)儒、釋、道思想的加盟，形成了茶禮、茶德、茶道、茶藝等等，這就是中國(guó)茶文化的核心部分。但是它又不是完全脫物質(zhì)文明"的文化，而是兩者相結(jié)合。先前，中國(guó)老百姓不太注重茶文化，因?yàn)槊刻煲嫴?，方知青、紅、黃、綠茶之類，這多半是和自己的飲茶習(xí)慣有關(guān)。但是，真正喜愛(ài)和關(guān)心茶文化的人，并不注重茶類之分，茶品之分。茶類、茶品他們?cè)缫褷€熟于心中了。比如龍井、碧螺春、鐵觀音、君山銀針、毛尖、毛峰、云霧等，誰(shuí)人不知？而是注重著這些茶的"味"外之音--感興著一種民族的審美趣尚，浸潤(rùn)著一派清雅的文化氛圍，涵養(yǎng)著一個(gè)廉凈的精神境界，充溢著一縷優(yōu)美茵蘊(yùn)詩(shī)意，提升著一種道德的精神素質(zhì)。所以我說(shuō)，茶文化精神層面上的一切是關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上，日本的茶道體現(xiàn)的較為深刻。
星換斗移，時(shí)移勢(shì)遷，人們常說(shuō)的"三十年河?xùn)|、三十年河西"，我認(rèn)為是適用于宇宙間萬(wàn)事萬(wàn)物，茶文化何能例外！在舉世審美價(jià)值、審美標(biāo)準(zhǔn)、審美觀念劇變的情況下，青年人首當(dāng)其沖。中國(guó)的美食甲天下，然而抵擋不住麥當(dāng)勞、肯德基等等的沖擊，茶不也難逃可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、星巴克咖啡等洋飲料的夾擊嗎？遑論茶文化！令人難過(guò)的是，時(shí)下一些"酒文化"、"咖啡文化"、"可樂(lè)文化"等這些不在精神文明范疇的亞文化，倒是充塞在各種媒體的時(shí)尚版塊中大放異彩，真叫人看不懂了。振興中國(guó)茶文化的呼聲已經(jīng)響起了許多年，然而，一直到今天，卻收效甚微，有識(shí)之士，憬然憂之。我想，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)寥寥可數(shù)的幾本茶刊，如上海的《茶報(bào)》雜志、杭州的《茶博覽》雜志、廣州的《茶文化》雜志等且都是內(nèi)部刊物，流通范圍太小。唯江西的《中國(guó)茶文化》號(hào)雖為公開(kāi)發(fā)行，但也只能將就在《農(nóng)業(yè)考古》編輯部的名下。這不能不說(shuō)是中國(guó)茶文化刊物的悲哀，但無(wú)論怎樣講，這些辦刊之人畢竟是弘揚(yáng)中國(guó)茶文化的領(lǐng)頭羊，他們真是勞苦功高，讓讀者能深刻而又具體的感悟中國(guó)茶文化的博大精深，茶文化中有許多細(xì)致的情況，圈外人是難以知識(shí)的，通過(guò)這些刊物，大大地開(kāi)闊了我們的眼界，我想讀者對(duì)此會(huì)十分感激的。
這樣能不能就振興和弘揚(yáng)中華茶文化呢？我想是能的。自從臺(tái)灣"茶藝"導(dǎo)入大陸，全國(guó)各地的茶藝館像雨后春筍不斷涌出，加之近些年來(lái)國(guó)內(nèi)外茶文化活動(dòng)頻繁不斷，這正是弘揚(yáng)中國(guó)茶文化的一個(gè)高潮。幾千年來(lái)，中國(guó)茶文化幾多興衰，其故頗多，大小氣候都有，可以說(shuō)是"冰凍三尺，非一日之寒"。因此振興和弘揚(yáng)茶文化也就不能操之過(guò)急，要求立竿見(jiàn)影是難以辦到，現(xiàn)在我們只能用"潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲"的辦法，一步一個(gè)腳印地，從各個(gè)方面進(jìn)行工作，假以若干年，庶能有成，在這方面，各地茶文化的NGO組織（民間）做出的貢獻(xiàn)不小，其精神可嘉。
