品茶的雅趣源自于中國，因此，談到品茶，自然也要從中國談起。在中國，茶的歷史似乎與這個(gè)國家本身的歷史一樣悠長，這一點(diǎn)從古老的中國典籍里可以印證。
最早記載的一杯茶
茶葉傳到西方，是16世紀(jì)以后的事情?，F(xiàn)今可以查到的關(guān)于茶的最早記載，見日塞繆爾日記，文中記到：“我喝了一杯以前從未喝過的茶?！边@一天是1660年9月25日。
茶葉大概就是在那個(gè)時(shí)候傳入歐洲的。不過，歐洲并不是直接從中國接受了茶葉，而是間接地通過印度，有些是通過非洲，特別是通過非洲的肯尼亞。在16世紀(jì)前后，肯尼亞的茶葉已十分普及，茶葉的顏色與種類也已多種多樣。它們通過絲綢之路用駱駝和帆船傳往西方。
