武夷山禪茶文化淵源
一個(gè)盛世行將就木時(shí)，往往大師輩出。中國(guó)歷史走到唐末、五代時(shí)，就涌現(xiàn)出了一大批徹悟人生、參透佛法的高僧大德。在這接踵走來(lái)的隊(duì)伍中，有兩位以茶參禪的禪師，他們就是北方的趙州古佛（778-897）和南方的扣冰古佛（844-928）。
在那個(gè)信息傳遞十分不便的年代，他們雖然同時(shí)身居南北，遙隔三千里茫茫關(guān)山，但他們都不約而同地悟出了“茶禪一味”之道，以“吃茶去”的機(jī)鋒接引弟子，垂范禪林。兩位禪師把精深?yuàn)W妙的佛法禪理簡(jiǎn)練成一杯茶，把從容、超越的生命境界淡定成一杯茶，供后世慢慢品飲，也使得不產(chǎn)茶的趙州和盛產(chǎn)茶的武夷同樣因禪茶而聞名天下。
扣冰古佛，武夷山吳屯人，生于唐會(huì)昌四年（844年）二月八日，俗姓翁，名乾度，法名藻光，河西節(jié)度使推官翁承欽之子。傳說(shuō)其母夢(mèng)辟支佛感孕而生，又因其“夏著衣褚，冬則扣冰而浴”而被稱為扣冰古佛。
古佛自十三歲出家后，精于修行，常在荊棘荒蠻中打坐，“虎踞左右，彌猴供果，朱雀銜花，群物侍伴”。先后參晤禪月貫休、雪峰義存、鵝湖大義、鼓山神宴諸大禪師，在山心庵（今武夷山天心永樂(lè)禪寺）因“天心明月”啟悟，成為一代參透禪學(xué)真諦的大師，并被閩王尊為國(guó)師，名列《五燈會(huì)元》、《高僧傳》等史傳之中。
古佛超乘的道行與長(zhǎng)期喝茶是分不開的，正如古佛道場(chǎng)瑞巖寺對(duì)聯(lián)“扣禪扉，動(dòng)心弦，萬(wàn)法仙宏開覺(jué)路；冰壺影，靜澄懷，剎那靈山映瑞巖”所描述的一樣，古佛一生氳氤在武夷茶的沉香中，以冰煮茶，以冰沐浴。正是茶和冰涵養(yǎng)出他超越僧俗兩界的生命奇觀和那顆恒定千年的“壺里冰心”。
928年，閩王把八十五歲的古佛延請(qǐng)到福州，拜以國(guó)師?！段鍩魰?huì)元》記載：“閩王躬迎入城，館於府沼之水亭。方啜茶，提起槖子曰：‘大王會(huì)么？’王曰：‘不會(huì)?！瘞熢唬骸送醴ㄍ醺髯哉樟??！币馑际钦f(shuō)閩王招待古佛時(shí)，古佛提起茶橐子問(wèn)閩王說(shuō)：“大王會(huì)茶道嗎？”，閩王說(shuō)：“不會(huì)”。古佛說(shuō)：“人王和法王真是生活在不同的境界啊?！碑?dāng)時(shí)世風(fēng)日下，處處物欲橫流，在古佛眼里，茶已經(jīng)不單單是一種飲品，而是衡量一個(gè)人內(nèi)心世界和價(jià)值取向的尺度，這恬淡的言語(yǔ)也是古佛“我為法王，于法自在”（《法華經(jīng)•譬喻品》）的自性流露。閩王極度崇佛，對(duì)國(guó)師言聽計(jì)從，所以從此就倡導(dǎo)“吃茶”之道，以凈化人心，于是在建安（今福建建甌）設(shè)“龍焙”，北苑茶于此開始風(fēng)行。
扣冰古佛的“吃茶”之道代代相傳，明人徐柳以《天心施茶疏》贊頌：
竊以隨緣應(yīng)物，無(wú)非回向菩提；指事傳心，總是行深般若。欲破人間之大夢(mèng)，須憑劫外之先春。
伏惟扣冰古佛，寶集正宗，轉(zhuǎn)輪真子。啟悟于天心明月，道德無(wú)鄰；神游于教海義天，利樂(lè)有情。笑辟支獨(dú)醒于一己，擬菩薩普悟于群生。借水澄心，即茶演法。滌隨眠于九結(jié)，破昏滯于十纏。于是待蟄雷于天心巖上，聲消北苑；采靈芽于九龍窠間，氣靡蒙山。依馬鳴、龍樹制造之方，得地藏、清涼烹煎之旨。焙之以三昧火，碾之以無(wú)礙輪，煮之以方便鐺，貯之以甘露碗。玉雪飛時(shí)，香遍閻浮國(guó)土；白云生處，光搖紫極樓臺(tái)。非關(guān)陸羽之家風(fēng)，壓倒趙州之手段。以故居人共啜，過(guò)客爭(zhēng)嘗。使業(yè)障、報(bào)障、煩惱障，即日消除；資戒心、定心、智慧心，一時(shí)灑落。
今者法筵大啟，海眾齊臻。法是茶，茶是法，盡十方世界是個(gè)真心；醒即夢(mèng)，夢(mèng)即醒，轉(zhuǎn)八識(shí)眾生即成正覺(jué)。如斯煎點(diǎn)，利益何窮？更欲稱揚(yáng)，聽末後句：紅袍施滿恒沙界，永祝龍圖億萬(wàn)春。
如今，天心永樂(lè)禪寺正積極推行歷史悠久的天心禪茶——扣冰茶，讓“茶禪一味”這一飽含智慧的哲理為更多的世人受用。
貫休（832-912），俗姓張，字德隱，婺州蘭豁（今浙江蘭溪）人，七歲出家，過(guò)目成誦，日誦《法華經(jīng)》1000字，倒背如流。貫休又雅好吟詩(shī)，常與僧處默隔籬論詩(shī)，或吟尋偶對(duì)，或彼此唱和，見(jiàn)者無(wú)不驚異。貫休受戒以后，詩(shī)名日隆，仍至于遠(yuǎn)近聞名。
唐景福（892）間，貫休云游杭州，吳越國(guó)君錢鏐慕名拜見(jiàn)，并索要詩(shī)篇。貫休賦詩(shī)《獻(xiàn)錢尚父》一首，里面有“滿堂花醉三千客，一劍霜寒十四州”之句，因?yàn)楫?dāng)時(shí)錢鏐有統(tǒng)治天下的野心，要求他把“十四州”改為“四十州”。貫休說(shuō)：“州亦難添，詩(shī)亦難改。閑云野鶴，何天不可飛耶！”拂袖而去，從此云游天下。
900年前后，貫休三次送友人入閩，在山心庵（今天心永樂(lè)禪寺）掛單時(shí)偶遇扣冰古佛，二人十分投緣，徹夜煮茶論禪。他以詩(shī)《懷武夷山僧》來(lái)記載這一段茶禪之緣。詩(shī)曰：
萬(wàn)疊仙山里，無(wú)緣見(jiàn)有緣。
紅心蕉繞屋，白額虎同禪。
古木苔封菌，深崖乳雜泉。
終期還此去，世事只如然。
這首詩(shī)盛贊了古佛“群物侍伴，雙虎同禪”的法喜禪悅，其中“古木苔封菌，深崖乳雜泉”之句則是描述了山心庵周邊遍植老樅茶樹的殊勝景象?！叭橄恪奔粗肝湟牟柘?，武夷茶別稱“石乳”，這在他《懷武夷紅石子》中也有寫到：
常思紅石子，獨(dú)自住山椒。窗外猩猩語(yǔ)，爐中姹姹嬌。
乳香諸洞滴，地秀眾峰朝。曾見(jiàn)奇人說(shuō)，煙霞恨太遙。
弋者終何慕，高吟坐綠鰲。燒侵姜芋窖，僧與水云袍。
竹鞘畬刀缺，松枝獵箭牢。何時(shí)一相見(jiàn)，清話擘蟠桃。
詩(shī)中的“爐中姹姹嬌”是煮茶的場(chǎng)景；“乳香諸洞滴”，明確地交代了當(dāng)時(shí)武夷山已經(jīng)普遍種植茶葉。
茶和禪、茶和佛教素來(lái)有著密不可分的關(guān)系。倉(cāng)頡造字比禪宗的出現(xiàn)固然要早，但 “荼”（即茶）字“人在禾木中”的構(gòu)字法，正是對(duì)抽象而微妙的“禪”作了最通俗易懂的解釋——如同說(shuō)圖解字一般，在常人的眼里，一看到“禪”字，最先浮現(xiàn)在腦際便是一幅人在大樹下或草木間打坐、靜慮的畫面。佛教里也有許多“人在草木間”的故事，比如佛祖釋迦牟尼正是在菩提樹悟得真諦而創(chuàng)立佛教的，而禪宗本身也正是因?yàn)椤澳榛ㄎ⑿Α倍_立和傳承下來(lái)的。這也說(shuō)明了茶和佛、茶和禪之間雖素昧平生卻似曾相識(shí)，二者之間自古就存在著結(jié)成“茶佛一家”、產(chǎn)生“茶禪一味”的種子，此所謂“茶禪一味”的緣起。
唐代趙州和尚和扣冰古佛“吃茶去”開了茶禪文化的先河，宋代圓悟克勤禪師把這一主題進(jìn)行了傳承和提升，揭示了茶道與禪學(xué)在精神上有著深層的相通，他手書“茶禪一味”的禪偈贈(zèng)送來(lái)華學(xué)佛的日本弟子，即是對(duì)茶與禪內(nèi)理相通的經(jīng)典概括。后來(lái)，“茶禪一味”四字真訣被日本茶道尊奉為核心理念。
在國(guó)內(nèi)，圓悟禪師“茶禪一味”的主張得到他得意弟子大慧宗杲禪師的發(fā)揚(yáng)光大。大慧在圓悟處得悟后主持余杭徑山寺，開“看話禪”宗風(fēng)，遠(yuǎn)近參學(xué)弟子無(wú)數(shù)，日本等海外僧侶也紛紛跟風(fēng)而至。徑山寺原本就大量種茶，在佛事中有普茶等儀規(guī)，大慧禪師更是因地制宜把茶禪文化廣為傳播。
大慧禪師的真?zhèn)鞯茏拥乐t禪師把“茶禪一味”的精神帶回了文化圣地武夷山，與本土的“三教”文化、朱子理學(xué)、武夷茶文化相交融，漸漸形成了中國(guó)茶道中最具代表性的武夷茶道。道謙禪師回到老家武夷山五夫里后，主持鄉(xiāng)里的開善寺。當(dāng)時(shí)的武夷山被稱為“三朝理學(xué)駐足之藪”，朱熹的養(yǎng)父劉子羽、老師劉子翚、岳父劉勉之既是理學(xué)碩儒，又是虔誠(chéng)的佛徒，與道謙禪師過(guò)從甚密，常在開善寺與道謙禪師說(shuō)法辯禪。青年時(shí)代的朱熹一味追求開悟，當(dāng)他得知“開悟之說(shuō)，不出于禪”后便追隨道謙禪師在密庵、開善寺、天心庵（今天心永樂(lè)禪寺）“焚香淪茗、寄齋食粥學(xué)禪”，持續(xù)一年多，幾近棄儒從佛。紹興二十年（1155年）五月，朱熹在天心庵問(wèn)禪于來(lái)訪的大慧宗杲禪師，大慧禪師以茶為參禪悟佛之機(jī)、顯道表法之具，引茶入禪，援佛入儒，使得朱熹適然啟悟，為他日后創(chuàng)立融儒、釋、道之大成的朱子學(xué)體系奠定了基礎(chǔ)。
超位禪師（1608-1688），俗姓盧，號(hào)壽宗，福建漳浦人
