老樅水仙那隱含的韻味，順滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品質(zhì)，都讓喜歡巖茶的人為之癡迷。
老樅水仙一般是指五六十年以上樹(shù)齡的水仙茶樹(shù)，其香有些內斂卻又徐徐散發(fā)著(zhù)自然中的花草之氣，其味微苦而轉甘、微澀而迅速化解，茶味中的特殊香味與蓋香同樣似曾相識卻又難以言喻。
曲徑通幽的山路在巍巍巖峰深處，攀坡漫生、云霧繚繞、風(fēng)吹林海，迷人景致，不可比擬。久負盛名的老樅水仙茶樹(shù)正是生長(cháng)于此，集日月之精華、取巖石之養分，加上自身儲藏分泌的老茶樹(shù)之內質(zhì)，成就了老樅水仙的“樅味巖香”。
樅味有哪些
苔蘚味：老樅水仙茶樹(shù)齡較長(cháng)，樹(shù)干上長(cháng)了很多青苔，在做茶時(shí)又突出表現它的苔蘚味。大多數老樅都有苔蘚味。
棕葉香：（糙米味）有的說(shuō)這味是老樅水仙茶的山場(chǎng)味，有的說(shuō)正巖的老樅水仙茶做得好都有這味。哪個(gè)才是真相，只待茶客您親自喝了才知道。
木質(zhì)味：水仙是武夷巖茶品種中的喬木型品種，而這個(gè)品種的茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，因此很多水仙泡到最后都會(huì )出木質(zhì)味。好的老樅水仙從開(kāi)始幾泡就有木質(zhì)味，并且能夠持續下去，木質(zhì)味從始至終。
老樅水仙茶喝之沒(méi)有驚艷的感覺(jué)，卻有著(zhù)醇厚耐久的味道。武夷巖茶中素有醇厚不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂之說(shuō)，如果你能夠通過(guò)品嘗，從香氣、滋味上面體會(huì )到老樅水仙樸素的感覺(jué)，那么你已到達很高的境界了。
一席人，一泡茶，一個(gè)世界，就這樣靜靜地品，慢慢地嘗，想著(zhù)陶淵明世外桃源的生活，想象著(zhù)一株株茶樹(shù)歷練風(fēng)雨中，凝聚芬芳，感恩的心思滿(mǎn)溢。
