市面上銷售的鐵觀音多冠以安溪鐵觀音之名，其中不乏李鬼。為確保安溪鐵觀音正宗，安溪鐵觀音專營許可制度和產品原產地認證制度開始實施。
遭遇傍名牌
安溪鐵觀音暗藏李鬼
茶產業(yè)是安溪最大的傳統(tǒng)民生產業(yè)。近幾年來，該縣鐵觀音殊榮不斷。2004年，安溪鐵觀音獲國家原產地保護。2006年1月5日，國家工商總局商標局正式認定“安溪鐵觀音”為中國馳名商標；同年，安溪鐵觀音被評為外商最喜歡的唯一中國農產品(000061行情,股吧)品牌。受此帶動，2005年至2007年3年間，安溪茶產業(yè)分別實現(xiàn)45億元、50億元、57億元的行業(yè)總產值，年增長率達到兩位數(shù)。
早在1995年3月，安溪縣就被農業(yè)部命名為“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”。持續(xù)發(fā)展的茶產業(yè)給安溪帶來了“一業(yè)興，百業(yè)旺”的可喜局面，在茶產業(yè)的帶動下，包裝印刷、機械制造、交通運輸?shù)汝P聯(lián)行業(yè)迅猛發(fā)展。然而，樹大招風，安溪鐵觀音正面臨著傍名牌的煩惱。感德鎮(zhèn)槐植村是該縣知名的優(yōu)質鐵觀音出產地，每年茶季一到，各地茶商紛紛慕名而來，茶葉夜市應運而生。日前，記者在此采訪時看到，400多米長的夜市人流如織，300多家店面無一閑置。繁榮的生意背后暗藏隱憂，該鎮(zhèn)黨委書記陳欽洲向記者道出其中緣由?！皝泶耸鄄璧牟⒎嵌际潜究h茶農，外縣茶農也占據相當部分。他們利用一般茶商不易分辨出本地產和外地產鐵觀音的區(qū)別的弱點進行銷售，無形中損害了安溪鐵觀音的聲譽?！?p>感德鎮(zhèn)槐植夜市只是外地鐵觀音冒充安溪鐵觀音進行銷售的一個縮影。在一些掛有“安溪鐵觀音”招牌的茶葉店里，記者看到，店家所售茶葉根本不是正宗的安溪鐵觀音。業(yè)界人士介紹，近幾年來，福建永春、南安、華安、漳平等縣、市大量種植鐵觀音，其成品大多沒有標明原產地，而是冠以“安溪鐵觀音”之名進行銷售，再加上一些茶商為一己私利“掛羊頭賣狗肉”，不僅侵害了消費者的權益，也給安溪茶產業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展帶來諸多不良影響。
原產地認證
保顧客買到正宗產品
“周邊縣、市大規(guī)模種植鐵觀音和一些茶農、茶商隨意冒用"安溪鐵觀音"招牌的行為已影響到安溪茶產業(yè)的發(fā)展”。安溪縣茶管委主任陳水潮在接受記者采訪時說，“針對這種情況，目前，安溪正借助“安溪鐵觀音”國家原產地保護優(yōu)勢，著手制定“安溪鐵觀音”專營許可制度和產品原產地認證制度，以此規(guī)范市場秩序，保護安溪鐵觀音品牌，維護消費者權益。”
這兩項制度的可操作性有多大，效果會否明顯？對此，陳水潮認為，任何制度的執(zhí)行都需要強大的網絡作為支撐，安溪在這方面具有自己獨特的優(yōu)勢。據統(tǒng)計，目前，安溪人在全國各大中城市開設的茶莊、茶店、茶行、茶藝館達3萬多家，在全國各地營銷茶葉的安溪人達到10萬多人，全國市場占有率已從2000年的5%提高到2007年的8%左右，實現(xiàn)了“哪里有茶葉市場，哪里就有安溪人”的目標。因此，這兩項制度具有很強的針對性和可操作性。
記者了解到，在這兩項制度正式出臺之前，相關部門已嘗試實施，取得了較好的效果。例如，安溪茶葉協(xié)會福州分會就于去年對福州3000多家銷售安溪鐵觀音的茶葉店采取許可授牌跟蹤管理，開設監(jiān)督舉報電話，確保消費者能買到正宗的安溪鐵觀音。此外，實行認證機制，由分會配合安溪縣茶葉總公司等，對在福州銷售安溪鐵觀音的茶莊進行原產地認證。這些舉措的實行，使福州的茶商在激烈的茶業(yè)市場競爭中站穩(wěn)了腳跟，年經營額占到福州茶市年經營額的七成，鐵觀音已成為福州茶市的絕對主角。
提高茶品質
應對茶業(yè)市場激烈競爭
在制度建設的同時，面對茶產業(yè)的競相發(fā)展，安溪鐵觀音也在尋找突圍之路。“安溪的鐵觀音茶葉的純正品種、天然花香和獨特"音韻"，是其他茶類和其他地方的鐵觀音茶葉所無法比擬的，所含的化學成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能?！痹谇安痪门e行的“中華茶文化安溪鐵觀音和諧健康”高峰論壇上，與會專家總結出了鐵觀音具有清熱降火等十大功效。
根據“安溪鐵觀音”的這些優(yōu)點，安溪縣適時提出了“安溪鐵觀音·和諧健康新生活”的興茶新理念。安溪縣委書記尤猛軍告訴記者，目前，安溪茶業(yè)正著力推動“生態(tài)、健康、文化、品牌、素質”等五大工程，力爭到2010年，實現(xiàn)涉茶行業(yè)突破80億元的目標。為了實現(xiàn)這一目標，安溪正從“提高茶葉質量、提高從業(yè)人員素質以及提高茶葉生產組織化程度”等方面入手，應對市場競爭，確保鐵觀音的市場占有率。
“今年開始，我們嚴格控制茶園建設數(shù)量，每年的建設任務從4萬畝調整到2萬畝，從重視數(shù)量向重視質量轉變”，安溪縣縣長陳燦輝向記者介紹說，“為提高全縣30多萬從事茶產業(yè)人員的素質，2006年起，安溪實施開展了"茶業(yè)萬人培訓工程"，使茶農逐漸掌握了無公害生產和標準化生產的技術，茶葉生產經營者的綜合素質得到了有效提高，帶動茶產業(yè)向高品質發(fā)展。兩年來，全縣還成立了30多個村級茶業(yè)合作社，茶葉生產組織化程度實現(xiàn)了質的提升，初步實現(xiàn)降低成本、提高品質、對接市場、應對競爭等目的?！?p>了解安溪鐵觀音
只能產自安溪
安溪鐵觀音必須生長于海拔300至1000米之間，在這樣的海拔高度上，茶園以坐南朝北為佳，鐵觀音還必須生長在中性偏酸、富含化學微量元素的紅黃土壤中。安溪縣地處北緯20°50′至25°26′，東經117°36′至118°17′，境內多山，常年云霧繚繞，年平均溫度18℃，光照適宜，年降雨量1700至1800毫米，相對濕度78%以上，山地土質多為酸性紅壤和磚紅壤。因此，非常適宜鐵觀音茶樹生長。
特殊工藝造就
安溪鐵觀音茶葉必須于午后進行采摘，經過“三大階段十道工序”的傳統(tǒng)制作工藝方能精制而成。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，其品質形成的關鍵在于發(fā)酵階段。
