晉商是明清商幫中重要的一支，其中的茶商以茶馬互市為發(fā)端，至清代日漸興盛。鴉片戰(zhàn)爭前，他們不僅控制了西北的茶葉市場，而且成為中俄恰克圖貿(mào)易的主要承擔者，甚至將商業(yè)觸角伸向俄國及歐洲的其他國家。其跨越區(qū)域之廣，經(jīng)營時間之久，實屬罕見。本文以清代晉幫茶商的有關(guān)資料為例，結(jié)合相關(guān)文獻記載，對其經(jīng)營環(huán)節(jié)及盈利狀況加以估算，并以交易費用為標準從內(nèi)在制度中分析其缺陷。
晉幫茶商從事茶葉貿(mào)易活動，采用的是從茶葉采購、加工包裝到運輸銷售的一體化經(jīng)營方式。盡管茶商一般不參與茶葉生產(chǎn)，但其經(jīng)過銷售實現(xiàn)了茶葉的價值，而且經(jīng)其加工、包裝給茶葉帶來了一定的附加值，因而這種經(jīng)營方式有別于傳統(tǒng)長途販運中賤買貴賣、賺取差價的商品流通方式。通過產(chǎn)、供、運、銷的“產(chǎn)業(yè)鏈”運作方式使商業(yè)資本與產(chǎn)業(yè)資本融合，是晉幫茶商經(jīng)營中的一大特色?，F(xiàn)對晉幫茶商業(yè)茶中采購、加工、運輸、銷售四個環(huán)節(jié)分別予以分析。
（一）茶葉的采購環(huán)節(jié)。在這一環(huán)節(jié)中，山西茶商與茶農(nóng)、茶行的關(guān)系甚為密切。其收購茶葉主要采取兩種形式：一是茶商到當?shù)刭彶?，先投至當?shù)夭栊?，由茶行派人同茶商一起看茶定價，茶行負有引導(dǎo)評價之責，并分別向茶農(nóng)、茶商收取傭金；二是茶商在茶葉產(chǎn)地開設(shè)分莊（或稱子莊），由茶號派人進山直接購茶，議定價格后，送毛茶回茶號，經(jīng)加工精制后制成磚茶或其他成茶出售。湖南安化以黑茶、紅茶聞名，晉幫茶商在安化辦茶方式略有不同：采辦黑茶，是由茶商到茶戶家中收買，之后送回本號加工后制成磚茶或花卷，轉(zhuǎn)銷口外；采辦紅茶，則由茶號在當?shù)亻_設(shè)子莊收購毛茶，隨后送回茶號加工打包，運往漢口售于洋莊。在《祁縣茶商大德誠文獻》中記載了祁縣茶商在安化辦茶過程：其一，在進山辦茶前作好準備工作：“先要擇點應(yīng)用什物家倨器皿以及蔑器、木器，再要擇選（茶）行內(nèi)先生、管樓、管廠、管行人等”；其二，要從色、味、形等方面辨別茶的真?zhèn)?，“重條緊、色順、紋直、沉重、味佳、外烏油色，內(nèi)朱干色，必是安化正路茶”其三，注重茶葉質(zhì)量，絕不以次充好，申明“勿惜價，貪便宜，豈有好貨?！睍x幫茶商不僅在各茶區(qū)辦茶，而且注重開拓新的茶區(qū)，為其采購開辟茶源。咸豐年間，因紅茶需求旺盛，“晉皖茶商，往湘經(jīng)商，該地（現(xiàn)湖北蒲圻縣、崇陽縣與湖南省臨湘縣交界的羊樓洞、羊樓司一帶地區(qū)）為必經(jīng)之路，見該地適于種茶，始指導(dǎo)土人，教以栽培及制造紅綠茶之方法。”很快，羊樓洞、羊樓司一帶形成著名茶區(qū)，并成為晉幫茶商的定點采購基地。僅山西茶號王玉川、巨盛川到鄂南羊樓洞設(shè)莊制磚茶，每年就可生產(chǎn)磚茶近八十萬公斤，其后祁縣喬氏設(shè)立的大德興茶莊榆次車輞村常氏開設(shè)的茶莊也紛紛在此地開發(fā)不毛，買山植茶，并鼓勵和指導(dǎo)當?shù)厣矫穹N茶當?shù)剞r(nóng)民也因之溫飽。至“光緒初年，茶葉貿(mào)易極盛，經(jīng)營茶莊者，年有七八十家，當時尚用土法制造，有磚茶廠十余家，統(tǒng)由山西幫經(jīng)營?！?/P>
（二）茶葉的加工環(huán)節(jié)。由明至清，制造茶葉，習俗相沿。一般是由茶農(nóng)隨采隨制，經(jīng)過簡單加工后，售于茶行或茶販，再轉(zhuǎn)運各地。俟至五口通商，茶葉出口大增，國際市場對茶葉的品質(zhì)要求不一，茶商遂購得毛茶后再加以重制，經(jīng)過精制包裝之后再行銷售，不僅使茶商獲利，且市場需求旺盛，故此種茶葉加工方式在各茶區(qū)廣為流行。茶葉加工工序十分繁復(fù)。近年在美國皮博迪埃塞克斯博物館發(fā)現(xiàn)了十九世紀三十年代由廣州畫家庭呱所繪制的線描作品，其中有18幅是當時制作茶葉的繪畫，依次為：篩茶、踩茶、搓茶、曬茶、猴子采茶、斬茶、渡茶、裝茶、舂茶、揀茶、試茶、托茶、分茶、整茶餅、號茶箱、裝茶、炒茶、灑水。盡管上述制茶過程似有顛倒，但當時手工制茶工序之繁、耗費之多，可見一斑。晉幫茶商多雇傭當?shù)厝嗽谄渌k茶場（為手工工場）中制茶，進行連續(xù)性生產(chǎn)：從毛茶到產(chǎn)出成品，一般要經(jīng)過踹、揀、焙、篩等多道工序，每道工序都有嚴格的規(guī)定；在茶葉出號前，還要對成茶進行包裝。洋箱茶用錫罐或鉛桶，外裱以板箱，平均每箱可裝茶70斤不等，口莊茶由簍袋盛貯或“帶蔑包箱”。據(jù)《祁縣大德誠茶商文獻》記述，祁縣茶商在安化設(shè)場制茶，場中以茶工人數(shù)最多，有揀工、篩工、踹工等區(qū)別，且工錢不等，“黑茶每幫踹手八人，掌沖打吊二人，踹手每工錢一百六十文，打吊每工錢一百文。幫踹人八名，每人工錢六十文，（篩工）每日大工錢一百二十文，有一百四十文者，不一。此外還有蔑工、裱工、鉛匠、錫匠等?？梢姰敃r茶場規(guī)模少則數(shù)十人，多則成百上千人。“在湖北省之羊樓洞，山西茶商每年常設(shè)立臨時辦事處開設(shè)工廠，該地數(shù)千農(nóng)民及其家族從事制造磚茶，”廠房率多寬敞，公事房、制造室、打包間應(yīng)有盡有，最大者能容二千人。茶場的繁榮促進了茶市的興盛，湖南平江“茶市方殷，貧家婦女，相率入市揀茶揀茶者不下二萬人，塞巷填街，寅集酉散，喧囂擁擠。”可見，茶商雇工制茶，一方面帶動了當?shù)夭枞~生產(chǎn)的發(fā)展，給當?shù)剞r(nóng)民帶來生計，另一方面也帶動了相關(guān)手工業(yè)的發(fā)展。
（三）茶葉的運輸環(huán)節(jié)。清代晉幫茶商經(jīng)營茶葉主要是將茶葉運至恰克圖與俄商貿(mào)易為主，同時兼營與蒙古、新疆等西北地區(qū)的茶葉貿(mào)易。他們從茶產(chǎn)地始，水陸兼程，貫穿數(shù)省，櫛風沐雨，跋山涉水，奔波數(shù)千里方能抵晉，再行萬里經(jīng)恰克圖輸入俄國及歐洲腹地。晉商茶葉貿(mào)易按區(qū)域不同分為：對庫倫、恰克圖的“北路”貿(mào)易，赴新疆、伊犁、塔爾巴哈臺的“西路”貿(mào)易，赴東北邊陲與俄貿(mào)易及越界赴伊爾庫茨克、涅爾琴斯克、圣彼得堡和莫斯科等地貿(mào)易。概括而言，其貿(mào)易路線為：北路由東西兩口經(jīng)庫倫（大同至張家口經(jīng)庫倫，或從右玉入內(nèi)蒙歸化至庫倫）再至恰克圖；西路由歸化出發(fā)經(jīng)百靈廟至漠北賽爾烏蘇、布彥圖、烏里雅蘇臺、科布多再分別至塔爾巴哈臺、古城及烏魯木齊；東路（進入東北邊陲）由張家口經(jīng)多倫諾爾，通往漠南錫林郭勒、察哈爾、昭烏達、呼倫貝爾、漠北喀爾喀蒙古車臣汗部、土謝圖汗部。
晉幫茶商在沒有現(xiàn)代交通工具的條件下運輸茶葉，遇水路，雇船裝之，遇旱路，則賴馬、牛或駝載之。若雇船，須船行至岸后再付訖運費，并另付運貨上船及下船的小費；若雇車馬，則“腳價漲吊不等”，有每千斤四五十兩及十三四兩不等之行情。晉幫茶商在分別估算運費、比較高低后再行運輸。陸路運輸中晉商多采取“托運”方式，其特點為：運輸費用一般分兩次付清，雇車駝時，先預(yù)付大部分費用，余者在到埠后再行給付；若延誤貨物到埠，車駝幫負責賠償；凡途中所遇關(guān)卡，由茶商自行納稅。據(jù)文獻記載，祁縣茶商運茶須經(jīng)過賒旗鎮(zhèn)，當時賒為陸路轉(zhuǎn)運碼頭，“百貨皆聚”，為確保按期到貨，與當?shù)剡\商建立了“回票”制度?！埃ü饩w二十三年）合行公議發(fā)貨日期新定章程：郭、汜汝州、禹州馬車腳價付九欠一，以十天為期，二十天見票，誤期每車罰銀八兩；會鎮(zhèn)馬車限十六天送到，三十天見票，誤期每車罰銀八兩；汝州、禹州牛車每輛欠銀三錢，限十二天送到，誤期每車罰銀二千。
上述運輸方式較隨行隨雇安全方便，且有保障，因而極大地促進了陸路運輸。
（四）茶葉的銷售環(huán)節(jié)。晉商在經(jīng)營茶葉的各環(huán)節(jié)都投入了大量資金，其中主要包括采購成本、加工成本、運輸成本、貨物保管成本及途中貨物損失帶來的成本等，即“一分貿(mào)易，四倍資本”。這些大量的先期投入和經(jīng)營利潤的實現(xiàn)都需要在茶葉銷售這一階段實現(xiàn)，因而銷售環(huán)節(jié)尤為重要。晉幫茶商銷茶共分兩大類，即外銷茶和內(nèi)銷茶。外銷茶主要有紅茶、磚茶、帽合茶等，“中國紅茶、磚茶、帽合茶均為俄人所需，運銷甚巨。此三種茶，湘鄂產(chǎn)居多，閔贛較少，向為晉商所運?！?p>此外，安徽建德所產(chǎn)之“千兩朱蘭茶，專由茶商由建德販至河南十字店，專販與向走西疆之商，運至烏魯木齊、塔爾巴哈臺等處售賣?！?/P>
俄人不習此茶，再由俄商輸往歐洲及其他國家。內(nèi)銷茶為磚茶、花卷、皮包茶等多個品種。漢口在清中晚期，一直是繁華的商業(yè)重鎮(zhèn)，有“九省通衢”之稱，也是磚茶制造、出口和紅茶外銷中心。晉幫茶商在漢口分為紅茶、盒茶和卷茶三幫，經(jīng)營著紅茶、三九磚茶、三六磚茶、二四磚茶、天尖貢茶、千兩卷茶、合茶、皮包茶等名目的茶貨。
晉商在茶葉銷售中經(jīng)歷了兩個階段：即壟斷西北及對俄陸路茶葉貿(mào)易的茶葉賣方市場階段和五口通商后外茶充斥茶市的茶葉買方市場階段。在恰克圖市場開通后，由于俄國及歐洲其他國家對茶葉的大量需求，使晉商盈利空前。晉幫茶商從陸路運至恰克圖的茶葉銷售額由280萬盧布增至1843年的1240萬盧布，增長了近五倍。俟至七八十年代，茶葉出口區(qū)域擴大，茶埠增多，“厥后泰西諸國通商，茶務(wù)因之一變。其市場大者有三，曰漢口，曰上海，曰福州。漢口之茶，來自湖南、江西、安徽合本省所產(chǎn)，其輸至俄羅斯者皆磚茶也。上海之茶尤盛，自本省所產(chǎn)外，多有湖廣、江西、安徽、浙江、福建諸茶。此三市場外，又有廣州、天津、芝罘三所，洋商亦麋集焉?！?/P>
由于印度、錫蘭、日本等國所產(chǎn)外茶的沖擊，使茶葉市場的供給大于需求，洋商對華茶的品質(zhì)便提出更高的要求，因外茶與華茶相比具有價廉質(zhì)優(yōu)的優(yōu)點，從而迫使華茶不得不降價銷售，導(dǎo)致業(yè)茶者利微。晉幫茶商由于失去壟斷恰克圖貿(mào)易的優(yōu)勢，且陸路運輸成本頗高，其茶葉貿(mào)易開始陷于低谷。1871年輸出茶葉184擔，降到1893年的541擔，此后數(shù)年，經(jīng)晉幫輸出之茶，徘徊于三五萬擔之間，至1905年俄國西伯利亞鐵路全線開通后，晉幫茶商銷路維艱，趨于衰敗的邊緣。
上述四個環(huán)節(jié)表明晉幫茶商經(jīng)營茶葉貿(mào)易，從采購原料加工包裝，一直到長途運輸批發(fā)零售，實現(xiàn)了一體化的經(jīng)營方式。這四個環(huán)節(jié)既相互獨立，又密切相關(guān)：四者互為前提，互為條件，互相促進，構(gòu)成了茶葉貿(mào)易活動的整體。晉商由到茶產(chǎn)地購茶向到茶區(qū)設(shè)廠制茶的轉(zhuǎn)變，表明了商業(yè)資本向產(chǎn)業(yè)資本的轉(zhuǎn)移，經(jīng)歷了從間接控制到直接經(jīng)營的發(fā)展過程，反映出商業(yè)資本對茶葉生產(chǎn)的控制、支配的進一步深化。然而由于其所處時代的限制及其經(jīng)營中的缺陷，使晉商在與外商競爭中不可避免的處于不利地位。
二、晉幫茶商經(jīng)營利潤分析
經(jīng)營利潤是指在某一經(jīng)營周期內(nèi)，通過對投入資金的使用所獲得的收益。晉幫茶商的經(jīng)營利潤就是指銷售茶葉所得收入抵付從購茶、制茶到運茶、銷茶各環(huán)節(jié)中的全部支出后的余額。為便于核算，將茶商支出分為成本、費用兩類，其中成本類主要包括：采購成本、制茶人工費、包裝材料及包裝費、運輸費用、倉儲保管費等，費用類主要包括在茶葉運銷中所交納的茶稅、厘金、關(guān)稅、落地稅及各項捐稅等諸多支出。因而其利潤可由下述公式計算：
茶商經(jīng)營利潤=銷茶收入--(采購成本+制茶人工費+包裝支出+運費+貨物保管費+茶稅=厘金+關(guān)稅+落地稅+各種捐稅支出)
現(xiàn)將晉幫茶商支出各項分別加以介紹：
(1)采購成本：即晉幫茶商采購毛茶所需資金。茶商采購毛茶一般采取通過茶行購買或直接向茶農(nóng)購買兩種方式。茶商如通過茶行買茶需向茶行支付傭金，此外，茶商向茶行租借竹、蔑器具的支出也計入此項。由于茶葉產(chǎn)地不同，茶葉品質(zhì)各有高下，茶葉（毛茶）收購價格相差懸殊。一般而言，粗茶或次茶的收購價為每擔三兩上下，若上等茶或精品茶則其收購價為每擔十余兩。在《祁縣茶商大德誠文獻》中，雖無確切記載，但在《桃源買黑茶規(guī)估迭安化價碼》一節(jié)對安化黑茶卻有估價：“假如安化時價本三堆每包實銀一兩六錢零七厘四”，而一包茶約為二十六斤。因三堆茶為中等茶，由“上二堆、正二堆、次二堆、正三堆、三堆、次三堆”各相差四錢五厘推算，每擔（一擔為一百斤）上等茶收購價約為11.37 兩，中等茶約為6.18兩，劣等茶約為2.72兩。
(2)制茶人工費：即毛茶進號加工為成品茶所支付給茶工的工錢，還包括伙食費、茶師工費、路費、點心費等開支。
(3)包裝費：茶葉制成后需打包包裝后再行銷售，因而所需箱桶罐簍均計入此項，此外，請工匠制箱簍費用及包裝用紙張竹木也列入此項。
(4)運輸費：從茶葉產(chǎn)地運至銷地分水旱兩路，故運費主要包括雇船費用和雇車費用兩項。此外，茶葉上船、車的搬運費也計入此項。
(5)貨物保管費：也稱棧力費。即運茶途中停歇向客棧支付保管貨物的費用。
(6)茶稅：清代茶政實行茶引法，茶商領(lǐng)引辦茶，按引納課。引課在茶價中扣除。清初茶引課額不等，有征一錢之余，也有征一兩之余，俱按產(chǎn)地不同而異。到了道光、咸豐年間，由于財政需要擴大，除仍征茶正稅之外，還增加了茶厘、茶捐等項，加重了茶商的負擔。其中茶厘為厘金的一種，為清后期開征稅種，分為坐厘、行厘兩種。晉幫茶商主要交納行厘，即通過地厘金，從茶產(chǎn)地到張家口，一路經(jīng)過厘卡約計數(shù)十處，且重復(fù)征收，使晉幫茶商深為所累。
(7)關(guān)稅：包括常關(guān)稅、海關(guān)稅兩部分。常關(guān)稅即清政府在水陸交通要道、關(guān)隘等處，設(shè)立關(guān)卡，向通過貨物課稅。關(guān)稅稅率據(jù)《戶部則例》規(guī)定為從價5%計征，但清后期各關(guān)自定稅率，隨意課征，在正稅之外又有附加，如蓋印費、單費、驗貨費等等。1840年鴉片戰(zhàn)爭后，五口通商，清廷始有海關(guān)之設(shè)置。清代海關(guān)稅包括進口正稅、出口正稅、洋藥稅等項。晉商出口茶葉須交納出口稅。如道光年間，出口茶稅銀由每擔課銀2兩5錢，增為每擔課銀7兩8錢晉幫茶商運茶銷往恰克圖，須持票運銷，從張家口到恰克圖，不論粗茶細茶，俱按每票一張，繳納規(guī)費銀50兩待出口交易，還需按每擔4兩之余交納出口茶稅。
(8)落地稅：清前期將該稅并入關(guān)稅雜課，同關(guān)稅一同管理，清后期，該稅為厘金一種，是在出產(chǎn)地和銷售地交納的一項稅費。
現(xiàn)根據(jù)《祁縣茶商大德誠文獻》有關(guān)資料計算茶商利潤。需要說明的是，有些成本、費用的全部或單項由于資料的欠缺，核算較為困難，只能根據(jù)估算而得。另外由于當時物價波動，使資料數(shù)據(jù)難免失真，故以祁縣茶商從安化辦茶運至漢口，以漢口茶價估算這一階段晉幫茶商的盈利狀況。
