我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地,是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)資源的國(guó)家。
茶葉作為飲料并有文字可信是西漢年間。西漢四川文人王褒在其《僮約》中，就有“烹茶既具”、“武陽(yáng)買(mǎi)茶”之句，由此可知，不僅蜀人飲茶，而且茶葉已成為商品進(jìn)入市場(chǎng)流通了。
當(dāng)時(shí)另一學(xué)者楊雄《方言》一書(shū)，對(duì)茶這一飲料的語(yǔ)音作了準(zhǔn)確的記載，他在書(shū)中說(shuō)：“蜀西南人稱(chēng)茶曰葭“，此時(shí)茶字還寫(xiě)作茶，與唐代才出現(xiàn)的專(zhuān)用”茶“字發(fā)音相近了。
據(jù)《茶經(jīng)》記載“四川的楊雄、司馬相如都是有名的飲茶者。文人官員既開(kāi)風(fēng)氣之先，商賈百姓必隨之效尤，采擷野生茶葉就難于滿(mǎn)足需求，人工種植以加大產(chǎn)量已成必然。蒙山種茶就是在這樣的時(shí)代背景下出現(xiàn)的。
據(jù)《四川通志》、《輿地記勝》、《蜀中名勝》和蒙山古碑記載，西漢時(shí)嚴(yán)道人（漢時(shí)名山縣嚴(yán)道縣）叫吳理真的，是蒙山種茶的創(chuàng)始人，被后人尊稱(chēng)為“蒙茶祖師”，每年四月是其生日，茶農(nóng)群集蒙頂進(jìn)行祭奠，不忘恩澤。1978年冬，中國(guó)茶史專(zhuān)家陳橡教授，受?chē)?guó)家委托，組織十余人的專(zhuān)家隊(duì)伍，到全國(guó)各茶區(qū)進(jìn)行考察，為撰寫(xiě)《中國(guó)茶業(yè)通史》搜集材料，到蒙山實(shí)地考察。當(dāng)他看到有關(guān)蒙山人工種茶的史料、碑記、遺址遺跡時(shí)，興奮地說(shuō)：“我走遍了各省名茶區(qū)，未見(jiàn)到有時(shí)間、地點(diǎn)、有名有姓的記載”。后來(lái)他在《茶業(yè)通史》中寫(xiě)道：“蒙山有我國(guó)植茶最早的文字記載?！?/p>
