沖泡涌溪火青茶宜用75―85℃的開水。取少許茶葉放入杯中，沖入約茶杯四分之一容量的開水稍等片刻，將杯中水倒掉，然后再將茶杯沖滿，即可飲用。每次放入的茶葉可沖泡5―6次。沖泡涌溪火青時(shí)一定要注意，不要用開水沖泡。開水...
涌溪火青采摘期的一般自清明到谷雨，采摘要求“兩葉一心，身大八分，枝枝齊，朵朵勻凈”。即采摘八分至一寸長的一芽二葉，個(gè)頭要均勻，芽葉要肥壯而挺直，芽尖和葉尖要攏齊，有鋒尖，第一葉微開展仍抱住芽，第二葉柔嫩，葉片稍向背面翻卷...
涌溪柳葉種是適制涌溪火青的優(yōu)良品種資源。采回的鮮葉，要嚴(yán)格揀剔，做到“十二不要”，魚葉、病蟲葉、闊葉、芽葉不并齊及節(jié)間長的葉、“半邊翹”的葉、對(duì)夾葉、老葉、團(tuán)葉、破碎葉、單片葉、受凍葉、芽頭萎縮及超過長度...
涌溪火青起源于明朝，由屯綠炒青吸收珠茶制法技術(shù)發(fā)展創(chuàng)制而成，三百年前已有盛名。后曾斷產(chǎn)，1956年方恢復(fù)生產(chǎn)?；鹎嗟母商貏e精湛，是目前其他炒青類綠茶炒干技術(shù)無法相比的；火青制造技術(shù)之精華在于炭火干。古有詩云：“摘來...
涌溪火青采摘期的一般自清明到谷雨，采摘要求“兩葉一心，身大八分，枝枝齊整，朵朵勻凈”。即采摘八分至一寸長的一芽二葉，個(gè)頭要均勻，芽葉要肥壯而挺直，芽尖和葉尖要攏齊，有鋒尖，第一葉微開展仍抱住芽，第二葉柔嫩，葉片稍向背面翻...
分戶生產(chǎn)農(nóng)戶一天采摘的鮮葉往往不足以一次炒干成形，半成品茶壞攤放兩、三天待葉足干出鍋，更使干茶色澤黃褐，茶湯暗黃，不符合目前消費(fèi)者普遍要求的“清湯綠葉”標(biāo)準(zhǔn)。且制茶勞動(dòng)強(qiáng)度極大，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，浪費(fèi)柴炭。為了解決這個(gè)...
涌溪火青風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異。正品火青外形腰圓（茶友們可以把干茶圖放大看，火青和珠茶、龍等其它顆粒形茶最顯著的區(qū)別就是火青是“腰圓”通俗說就是像腰子），緊結(jié)重實(shí)，色澤墨綠，油潤顯毫，白毫隱伏，毫光顯露，形如珠粒，落杯有聲，入...
天臺(tái)華頂云霧茶，又稱“天臺(tái)山云霧茶”“華頂茶”，產(chǎn)于天臺(tái)山主峰華頂。距縣城25公里，海拔1080米，常年平均氣溫12℃左右。古詩有：“三伏暑天如寒秋，四季云霧泛浪頭”的描述。登頂峰拜經(jīng)臺(tái)，俯視山川，峰巒起伏，浮...
州碧云是中國極品名茶，產(chǎn)于浙江杭州，是綠茶中絕品。州碧云是中國極品名茶，產(chǎn)于浙江杭州，是綠茶中絕品。因其產(chǎn)地與炒制技術(shù)的不同，可分為獅、龍、云、虎四個(gè)系，今天已經(jīng)歸并為獅、龍、梅三大品類，其獅峰最為...
采摘臨海蟠毫采用的原料因花色品種不同而異。如雀舌和鳳眉等傳統(tǒng)珍品，選用葉質(zhì)肥厚、持嫩性強(qiáng)的臨海菜茶品種的芽葉為原料。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。制500克干茶約需3萬個(gè)左右芽葉。新創(chuàng)制...
