武夷巖茶的典型特征，可以用“巖韻”兩個(gè)字來(lái)概括。人們喜歡巖茶，其實(shí)也就喜歡那股“巖韻”。晚清名人梁章鉅，將武夷巖茶特征概括為“香、清、甘、活”四字。靜參謂茶品有四等，一曰香，花香小種之類有之，今之...
常聽說(shuō)“不苦不澀不是茶”，苦澀是茶的原味，古代稱茶為“苦茶”便是最好的佐證。但品茶的人肯定不是要品嘗苦澀，而是要品嘗茶帶來(lái)的回甘生津，體驗(yàn)茶湯對(duì)味蕾的沖擊。而茶的回甘生津又源于茶的苦澀。茶葉中...
大紅袍，天下紅。大紅袍，何以紅天下？也許因?yàn)楦哔F。她從哪里來(lái)？山之心，九龍窠。有山形勝，九五之尊；有水嫵媚，溪澗唱響。當(dāng)年分管旅游的副總理錢其琛，考察此地后欣然命筆，“三峽雄偉壁立，漓江清碧秀麗，武夷山水，兩者...
先簡(jiǎn)單給大家介紹下巖茶的基本常識(shí)，懂茶的朋友可以直接從第二段查看?！皫r巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷巖茶...
茶葉的加工制作直接決定了其產(chǎn)品的類型（即茶類）。武夷巖茶的加工制作工藝分初制工藝和精制工藝兩大部分。第一部分初制工藝初制工藝主要包括采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干等六道工藝。一、采摘工...
什么是拼配大紅袍？純種大紅袍來(lái)自母樹大紅袍扦插無(wú)性繁殖，單獨(dú)采制加工而成。拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場(chǎng)化商品，是為了滿足市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成...
大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝...
喝大紅袍茶上火嗎？這一問(wèn)題一直爭(zhēng)議不斷。有人信誓旦旦說(shuō)不會(huì)，但喝大紅袍上火的情況確實(shí)存在，這是怎么回事兒呢？這是否與大紅袍茶的制作工藝有關(guān)呢？眾所周知，大紅袍是烏龍茶的一大代表，武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀...
1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了武夷巖茶沖泡與品鑒的術(shù)語(yǔ)和定義、環(huán)境要求、沖泡的流程和要求、沖泡的方法、品鑒等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于武夷巖茶的沖泡和品鑒。2、術(shù)語(yǔ)和定義（一）GB/T14487和GB/T18745界定的以及下...
大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”。尤其隨著大紅袍這個(gè)公共品牌的崛起，名氣越來(lái)越大，受到了消費(fèi)者的追捧。不過(guò)不少茶友懷疑說(shuō)，市面上根本就沒(méi)有真正的大紅袍，現(xiàn)在都是其他品...
