武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，樹梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅可達4米以上，分枝與節(jié)距密且長。葉片水平生長，葉色淡綠，葉肉厚質(zhì)葉面內(nèi)折成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征...
大紅袍，產(chǎn)自福建武夷山，屬于烏龍茶的一種，品質(zhì)優(yōu)異。人們有時會認為大紅袍屬于紅茶的一種因為大紅袍的顏色與紅茶顏色相近。突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香味持久，帶有"巖韻"特色。大紅袍具有防癌癥、降血...
武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)，武夷巖茶是中國十大名茶之一。好的巖茶，對于過去對茶只具備基礎了解的人來說，“殺傷力”是巨大的，那些說不上來的花香和...
武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，一般來說，以功夫茶方法沖泡，才能比較淋漓盡致地展現(xiàn)其獨特“巖韻”。但也不盡如此，也可用比較簡單的方法沖泡，只要了解巖茶的基本特性，一樣也能欣賞到其色香味。這里著重談談品飲時的...
茶區(qū)環(huán)境氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在18~18.5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日...
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提...
武夷巖茶湯色一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗，從不同角度看都有“金圈”，這是多種因素協(xié)調(diào)作用的結果，其中茶黃素和茶紅素是對湯色起主導作用的兩種成分。巖茶的發(fā)酵程度和火功會直接影響茶黃素和茶紅...
武夷巖茶的采茶是制作巖茶的第一環(huán)節(jié)，而采摘是有標準的，如果沒有按標準采摘會影響茶葉的品質(zhì)。巖茶采摘技術與品質(zhì)的關系巖茶每年多在“立夏&’&’前后(四月底五月初)開采，全年采春、夏.秋三季茶，以春茶...
老祖宗傳下的那“看天做青，看青做青”八字秘訣，聽起來簡單，做起來卻犯暈，玄機太深了。先說那個不講情面的“天”，常常變臉。故有晴天、雨天、陰陽天，雨有大雨、小雨、毛毛雨，陽光有強光、弱光、躲躲閃閃光…...
武夷巖茶產(chǎn)于我國福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過歷史的...
