滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為“滇紅工夫茶”和“滇紅碎茶”兩種。（一）滇紅工夫茶：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。（二）滇紅碎茶又稱滇紅分級茶：其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。滇...
紅碎茶是“滇紅”茶的重要組成部分。云南紅碎茶最早是1940年在勐海開始生產(chǎn)，當(dāng)時的南糯山制茶廠、勐海茶廠都曾生產(chǎn)部分紅碎茶，其方法是將茶樹鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、切碎、發(fā)酵、烘干等工序加工而成。其中...
在了解滇紅茶保存法之前，我們應(yīng)先明確滇紅茶的保質(zhì)期。一般而言，傳統(tǒng)滇紅茶的保質(zhì)期約為3年，即36個自然月。相對于傳統(tǒng)型的滇紅茶而言，新工藝云南紅茶，即曬紅、普洱曬紅的保質(zhì)期較久一些。該類新工藝紅茶，...
在滇西鳳慶的崇山峻嶺中，有大片成林的大葉種野生茶樹和細葉的栽培茶。這兩種茶葉的明顯區(qū)別是：野生茶枝壯稈粗，葉大如枇杷、墨綠、芽粗，制出來的干茶色澤微紅，條粗，味澀且苦。栽培茶枝稈細，棚生，葉細長、微黃...
云南紅茶的歷史相對較短。在1937年，云南省鳳慶縣的鳳山開始試制紅茶，通過不懈的努力，在1939年第一批紅茶試制成功。因為云南簡稱滇，所以云南紅茶被定名為滇紅。滇紅屬于工夫紅茶。滇紅工夫茶原料為大葉種...
冬季適合喝紅茶是因為紅茶可以養(yǎng)陽、溫胃、助消化，幫助人抵御寒冷。紅茶通過全發(fā)酵后，性質(zhì)也發(fā)生了變化，從綠茶的性微寒、味甘或苦變成了性溫、味甘。冬天，外面寒重，喝紅茶可以御寒。同時，對于胃寒的人紅茶...
滇紅茶又稱云南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅的產(chǎn)銷已有近八十年歷史，出產(chǎn)于云南省西部的臨滄、保山地區(qū)和南部的西雙版納州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)...
在前兩篇介紹滇紅茶的文章中，即《滇紅茶屬于什么茶？云南紅茶功效作用如何，有哪些品飲價值？》《滇紅茶泡法或沖泡技巧介紹：滇紅茶怎么泡，滇紅茶怎么品鑒？》，六大茶類紅茶頻道主編茶豆與大家分享了云南滇紅茶的...
在中國六大茶類體系中，任何一類茶葉都有著它獨自的沖泡要求，甚至是每一類茶類的任何一種茶葉，都是這樣的。相對于其他茶區(qū)的茶葉來講，云南茶葉最大的優(yōu)點，主要得其獨天得厚的自然環(huán)境，加之獨到的加工工藝，使...
一、云南紅茶屬于什么茶？依照陳椽茶學(xué)系統(tǒng)分類法，云南紅茶（簡稱“滇紅茶”）和新工藝紅茶（即曬紅、普洱曬紅）兩類茶皆屬于六大茶類中的紅茶類。二、滇紅茶的產(chǎn)地分布？滇紅茶由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間，該類紅茶...
