欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。西湖龍井茶的絕妙，就不多說(shuō)了，但市面上的西湖龍井茶魚(yú)龍混雜，真假難辨，要是買(mǎi)到次的茶葉，無(wú)疑就影響了吃茶的心情了。因而，懂得些選購西湖龍井茶葉的技巧就十分重要，接下來(lái)教大家怎么甄別西湖龍井茶的好壞：
怎么選購西湖龍井？
一、摸
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時(shí)香氣也不高。
二、看
看干茶是否符合龍井茶的基本特征：西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。
三、嗅
嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四、嘗
當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開(kāi)湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣是否嫩香馥郁，再看湯色是否嫩綠鮮亮，細嘗滋味是否鮮醇甘爽，后評葉底是否幼嫩成朵、勻齊。這個(gè)環(huán)節更為重要。
總而言之，愛(ài)茶者需要經(jīng)過(guò)摸、看、嗅、嘗這4個(gè)步驟來(lái)判斷西湖龍井的真假，正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮，即使放到第二天也基本不渾濁，假冒的西湖龍井則不然。如今的市場(chǎng)是個(gè)品牌爭霸的時(shí)代，除了品牌之外，茶葉的質(zhì)量更是重中之重，在西湖龍井品牌的選擇中要慎重。正宗的西湖龍井茶都是有可查詢(xún)防偽標簽的。我們在選購的時(shí)候應該記得詢(xún)問(wèn)賣(mài)家是否有防偽標簽！一般來(lái)說(shuō)，西湖龍井在200元/斤到8000元/斤不等，西湖龍井茶的跟生長(cháng)區域、茶樹(shù)品種、生產(chǎn)批次、采摘季節、炒茶技藝都有關(guān)系，因而選購時(shí)也得多加甄別。
