婺源茶史
婺源產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已成為著(zhù)名茶區。唐朝陸羽所著(zhù)《茶經(jīng)》，就有“歙州茶生婺源山谷”的記載?！端问?食貨》載：婺源之謝源茶為全國六大絕品之一。明清時(shí)，號稱(chēng)婺源“四大名家”的溪頭梨園茶、硯山桂花樹(shù)底茶、大畈靈山茶和濟溪上坦源茶被列為貢品。濟溪上坦源茶葉脈潔白，香馥味醇，曾獲嘉靖皇帝賞賜匾額。
唐代陸羽所著(zhù)《茶經(jīng)》中，有歙州（當時(shí)婺源屬歙州）茶“生婺源山谷”的記載。唐大中十年，朝廷膳夫楊華撰《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“婺源方茶，置制精好，不雜木葉，自梁、宋、燕、并間，人皆尚之……”。南唐都置制使劉津撰《婺源諸縣都不得置制新城記》中，稱(chēng)“婺源茶貨實(shí)多”。
宋朝，婺源產(chǎn)制的茶葉已出類(lèi)拔萃?！端问?食貨》中對茶葉有毗陵之陽(yáng)羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、雙井，皆絕品也“的記載。明朝，婺源茶葉受到朝廷贊賞，被列為貢品。至清乾隆間，婺源茶葉被列為中國外貿出口的主要物資之一，并開(kāi)始精制外銷(xiāo)獲得了國際茶界的贊譽(yù)。美國威廉*烏克斯在所著(zhù)《茶葉全書(shū)》中，稱(chēng)贊”婺源茶不獨為路莊綠茶中之上品，且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細嫩而光滑，水色澄清而滋潤。”
清代中葉，是婺源綠茶外銷(xiāo)盛期，茶葉產(chǎn)量較高。據民國史料記載：“在昔茶葉繁榮時(shí)期，每年產(chǎn)茶約五萬(wàn)擔。清朝末年至民國期間，因“洋茶生產(chǎn)日多，華茶不能直接運銷(xiāo)，而由洋商購去摻以洋茶，以偽亂真，使華茶聲譽(yù)不振……”，婺源綠茶生產(chǎn)由此而逐漸衰落。清乾隆年間，婺源綠茶開(kāi)始大量出口外銷(xiāo)，成為英國貴族中不可缺少的飲料。宣統二年，龍騰人俞杰然建“祥馨實(shí)業(yè)花園”，種珠蘭、茉莉花數千盆為窨花之用，其花茶獲農工部金獎。后俞仰清精制“珠蘭龍井”，在1915年的美國“巴拿馬萬(wàn)國和平博覽會(huì )”上獲金獎。
解放后，茶葉生產(chǎn)得到恢復和發(fā)展，1976年年產(chǎn)茶葉5萬(wàn)擔，跨入全國茶葉出口基地縣行列。1986年年產(chǎn)茶葉8.7萬(wàn)擔，超過(guò)了歷史上最高年產(chǎn)量。
