峨蕊，綠茶類(lèi)，產(chǎn)于四川省峨眉山區，主要栽種在海拔800-1200米的黑水寺、萬(wàn)年寺、龍門(mén)洞一帶。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹(shù)生長(cháng)繁茂，芽葉肥壯，質(zhì)地柔嫩，內含物質(zhì)豐富。
峨蕊產(chǎn)于四川省峨眉山。該茶具有條索緊細，白毫顯露，形似花蕊的特點(diǎn)，故名峨蕊。峨眉山山腰間的清音閣、白龍洞、萬(wàn)年寺、黑水寺一帶是盛產(chǎn)峨蕊之處。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞，氣候適宜，土壤肥沃，是茶樹(shù)生長(cháng)的理想之地。峨眉山附近的村民早有上山挖茶、采野茶的習慣。
據《峨眉志》記載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下；今黑水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南春采”。峨眉名茶，遠在1000多年以前，已列為貢品。唐代詩(shī)人白居易在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩(shī)中充分表達了對四川茶葉的熱愛(ài)。其詩(shī)曰：“故情周匝向交親，新茗分張及病身。
紅紙一封書(shū)后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚(yú)眼，未下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。”白居易收到李氏用紅紙包封的清明前一、二天所采制的火前茶后，十分高興，旋即燒水，把水煎到魚(yú)眼程度，再用“刀圭”等泡茶用具，試嘗四川新茶。白居易對飲茶頗有研究，十分喜愛(ài)飲茶，所以他要自稱(chēng)“不寄他人先寄我，應緣我是別茶人”了。
