得名傳說(shuō)
傳說(shuō)1
相傳白雞冠是宋代道教南宗五祖白玉蟾發(fā)現并培育的茶種，白玉蟾當時(shí)是武夷山止止庵道觀(guān)的主持，而白雞冠的原產(chǎn)地就在武夷山大王峰下止止庵道觀(guān)白蛇洞。“兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊”，這是八百年前白玉蟾發(fā)現培植出武夷名樅白雞冠，并在武夷山止止庵內暢飲后寫(xiě)下的佳句。
傳說(shuō)2
古時(shí)候武夷山有位茶農。一日，他的岳父做生日，他就抱著(zhù)家里的一只大公雞去祝壽。一路上，太陽(yáng)火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑巖附近，便把公雞放在一棵樹(shù)下，自己找了個(gè)陰涼的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起風(fēng)來(lái)。
還沒(méi)一袋煙工夫，忽地聽(tīng)到公雞“喔”地一聲慘叫。他趕忙跑過(guò)去看，一條拇指粗的青蛇從他腳邊一擦而過(guò)，差點(diǎn)把他嚇出一身冷汗。再看大公雞，腦袋耷拉著(zhù)，殷紅的血從公雞的冠上往下流一滴一滴正落在旁邊的一棵茶樹(shù)根上。那茶農氣得兩眼冒火，恨得咬牙切齒，但又無(wú)可奈何，他只好在茶樹(shù)下扒了個(gè)坑將大公雞埋了，垂頭喪氣空著(zhù)手去岳父家祝壽。
也不怎的，慧苑巖附近的這棵茶樹(shù)打那以后，長(cháng)勢物別旺盛，一股勁地往上竄，枝繁葉茂，比周?chē)牟铇?shù)高一截。那滿(mǎn)樹(shù)的葉子也一天天地由墨綠變成淡綠，由淡綠變成淡白，幾丈外就能聞到它那股濃郁濃郁的清香。制成的茶葉，顏色也與眾不同，別的茶葉色帶褐色，它卻是在米黃中呈現出乳白色；泡出來(lái)的茶水晶亮晶亮的，還沒(méi)到嘴邊就清香撲鼻；啜一口，更覺(jué)清涼甘美，連那茶桿嚼起來(lái)也有一股香甜味，據說(shuō)喝了還能治病。這茶樹(shù)就是武夷名叢“白雞冠”。
傳說(shuō)3
明朝年間，武夷山慧苑寺有一位僧人，名圓慧。他為人善良，待人接物總是笑臉相迎，人們稱(chēng)之為“笑臉羅漢”。笑臉羅漢除了念經(jīng)參禪外，還管理著(zhù)一片茶園。
一天清晨，笑臉羅漢早課完畢，立即荷鋤赴火焰崗茶園鋤草。當他鋤至巖邊的茶畦時(shí)，突然從山崗上傳來(lái)一陣錦雞慘叫的聲。原來(lái)一只老鷹要捕捉幼小的錦雞，一只母白錦雞正與它舍命對抗，保護著(zhù)小錦雞。笑臉羅漢跑了過(guò)去，趕跑了老鷹，卻為時(shí)已晚，母白錦雞幾經(jīng)死了。他順手把母白錦雞埋在一株茶樹(shù)下。
第二年春天，笑臉羅漢發(fā)現那一株茶樹(shù)長(cháng)得與眾不同。葉片是白色的，往上向內卷起，形似雞冠，在陽(yáng)光照耀下，閃閃發(fā)光，他把白雞冠茶樹(shù)的葉片采下，精制成茶葉，竟滿(mǎn)室生香；沖泡后的白雞冠散發(fā)著(zhù)陣陣清幽的蘭花香氣，直透肺腑，令人心曠神怡，飲后更是滿(mǎn)口生津，回味有余香。笑臉羅漢視白雞冠為珍寶，用錫罐收藏起來(lái)。
有一年夏天，建寧知府帶著(zhù)眷屬來(lái)武夷山游覽，途徑慧苑寺時(shí)，他的公子突然腹痛難忍，請笑臉羅漢診病。他把脈后從錫罐中取出少許白雞冠沖泡，請公子服下。沒(méi)多久公子病愈，知府大人詢(xún)問(wèn)是何神丹妙藥？笑臉羅漢答道：“此乃‘白雞冠’茶。”知府奏獻此茶，皇帝嘗后認為白雞冠是茶中上品，每年封制進(jìn)貢，一直延續至清代。從此一傳十，十傳百，白雞冠茶名聞遐邇。
