綠雪芽茶是中國十大名茶之一--的始祖，關(guān)于它的來(lái)歷，有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。
相傳堯帝時(shí)，太姥山下一農家女子，因避戰亂，逃至山中，以種藍為業(yè)，樂(lè )善好施，人稱(chēng)藍姑。那年太姥山周?chē)檎盍餍?，鄉親們成群結隊上山采草藥為孩子治病，但都徒勞無(wú)功，罪惡的病魔奪去了一個(gè)又一個(gè)幼小的生命，山村里處處聞凄哭，山坡上日日添新墳，藍姑那顆善良的心在流血。
一天夜里，藍姑在睡夢(mèng)中，見(jiàn)到南極仙翁。仙翁發(fā)話(huà)：“藍姑，在你棲身的鴻雪洞頂，有一株樹(shù)，名叫茶，它的葉子曬干后泡開(kāi)水，是治療麻疹的良藥，你趕快去采給鄉親們吧！”藍姑一覺(jué)醒來(lái)，一骨碌起床，趁月色攀上鴻雪洞頂。頂上巖石壘壘，雜草叢生，荊棘遍布。她急于找到那株茶樹(shù)，一切都顧不得。突然，她發(fā)現榛莽之中有一株與眾不同、婷婷玉立的小樹(shù)，眼睛一亮：“??！是茶樹(shù)！是茶樹(shù)！”遵照仙翁的囑咐，她迫不及待地將樹(shù)上的綠葉采下來(lái)，裝進(jìn)攬身裙兜。當采滿(mǎn)一兜后，她回過(guò)頭，驚奇地發(fā)現，樹(shù)上又長(cháng)出了新葉--原來(lái)這是仙翁賜的仙樹(shù)??！
為了普救窮苦的農家孩子，藍姑拼命地采茶、曬茶，然后把茶葉送到每個(gè)山村，教鄉親們如何泡茶給出麻疹的孩子們喝，終于戰勝了麻疹?lèi)耗А?/p>
太姥山的茶因為品質(zhì)上乘，很快名播四海。茶商們覺(jué)得好茶應該有個(gè)好名，便邀請了幾個(gè)文人共同商議。他們一邊品啜著(zhù)香茗，一邊把玩著(zhù)茶葉--細長(cháng)尖尾，分明是一條綠色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根潔白的銀針。那么，就叫雀舌？或叫銀針？但雀舌有其形而無(wú)其色，而銀針突出了白卻少了綠。有個(gè)文人提議，叫“綠雪芽”。大家細細品味，愈品愈覺(jué)得妙極了。于是，一個(gè)獨特的茶品牌就這樣誕生了。清朝郭柏蒼的《閩產(chǎn)錄異》載“福寧府(閩東舊稱(chēng))茶區有太姥綠雪芽?！笨梢?jiàn)綠雪芽在清之前就已出名了。
