茶湯是傳統(tǒng)風(fēng)味的北京老小吃，盡管與傳統(tǒng)意義上的茶葉沒有什么直接的關(guān)系，但那一把鑲著兩條金龍的大銅壺，壺嘴咕咕地蒸汽直冒，一副隨時(shí)準(zhǔn)備懸壺高沖的狀態(tài)，還是醞釀了幾分茶家泡飲的氛圍。老實(shí)說，我就是被那個(gè)別具一格的大壺所吸引的。本來只是在北京一個(gè)叫“城鄉(xiāng)交流中心”的商業(yè)大廈瞎逛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的那锃光瓦亮的大銅壺一下就招惹了我的目光，結(jié)果百步迢迢，迎上前去，細(xì)細(xì)端詳，果然器宇宣昂，壺柄壺嘴都鑲著閃閃有光的大金龍，在蒸汽的氤氳里，頗有騰云駕霧的王者態(tài)勢(shì)。
再探頭一看，一個(gè)青瓷小碗，放入些許粉末，加上糖、芝麻等，先用冷水調(diào)均，然后用銅壺里的滾水一沖，便成一碗茶湯，黏黏的，稠稠的，有點(diǎn)類似杭州的藕粉，幽幽的清香隨著騰騰熱氣冉冉升起。寒風(fēng)呼呼的，喝上一碗甜絲絲的茶湯，真的很爽，爽得似乎不單是那長(zhǎng)驅(qū)直入的消化系統(tǒng)，還有周身的整個(gè)肌膚!
清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶”。老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。而我有幸品嘗的就是“天橋茶湯李”的一個(gè)分支。一款小吃能風(fēng)靡?guī)装倌?，到了眼下，不但不衰，還發(fā)展起連鎖來，其中自有其造化與魅力的。不過我更留意的是這首詞里給茶湯那黏糊的狀態(tài)一個(gè)極為傳神的語詞———“漿粥”。這款體現(xiàn)著對(duì)口齒和胃力一絲不茍關(guān)懷的小吃，稀飯不像稀飯，羹湯不是羹湯，該如何措辭的，還真讓我傻了眼!神妙的“漿粥”二字還讓我憶起兒時(shí)母親洗被單后的“漿被單”，那時(shí)侯的被單可真有口福!再說漿后的被單因此而收藏了陽光的氣息，與肌膚相親時(shí)，的確令人有股干舒的爽快!
我買上一袋茶湯在返程的臥車?yán)锫碛?，同是茶湯，還有多款內(nèi)容，有鮮菱角的、有藕粉的、有油茶的……我選擇了杏仁的。奶粉似的一大袋，至少可以泡十次，還配有味精似的一小袋，小袋里裝的是綜合配料：砂糖、紅糖、桂花、芝麻、切成米粒大小的果脯……出人意料的是：這袋老北京的茶湯為豐富車廂氣息作出了出神入化的新貢獻(xiàn)，路途漫漫，原本密封的空調(diào)車廂里老充斥著統(tǒng)一牛肉面的炸醬鮮辣味兒，而茶湯的蒞臨，讓那清新自然的杏仁桂花的清香從北京西客站起就開始浮動(dòng)，若隱若現(xiàn)的，居然一路飄忽到了廈門的海堤上!
