綠劍茶，產(chǎn)自中國(guó)古代四大美女之一的西施故里諸暨，主產(chǎn)地位于諸暨市西部的龍門山脈和東南部的東白山麓，毗鄰國(guó)家級(jí)森林公園諸暨五泄風(fēng)景區(qū)。龍門山、東白山主峰均高1000多米，四周峰巒起伏連綿，云深林密，終年白云繚繞，清澈明凈的山澗流水終年不斷，土質(zhì)肥沃。良好的氣候和土壤條件，為綠劍茶的色、香、味、形奠定了基礎(chǔ)?？梢哉f(shuō)，是獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境造就了綠劍茶的與眾不同。
綠劍茶業(yè)有限公司成立于1999年，系中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2008年10月，綠劍茶業(yè)公司成功入選國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，成為紹興綜合試驗(yàn)站，是我省唯一一家入選產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的茶葉企業(yè)。面對(duì)如此殊榮，出品人馬亞平卻極為低調(diào)，說(shuō)自己是“生在茶山中，長(zhǎng)于茶林里，讀在茶葉系，立志成為茶博士”。 此種茶緣，講來(lái)容易，實(shí)則不易。
馬亞平原是當(dāng)?shù)卣r(nóng)業(yè)部門的一名干部，為了茶事業(yè)毅然辭職下海，正是憑著自己的努力一路走來(lái)，不僅事業(yè)上頻頻得獎(jiǎng)，學(xué)業(yè)也不斷提升，取得了中國(guó)農(nóng)科院研究生院的茶葉碩士學(xué)位，下一個(gè)目標(biāo)就是“茶博士”。
“綠劍”因馬亞平而知名，“綠劍”所在的王家大門村、苦竹村、周都村也因“綠劍”享譽(yù)南北后，合并改名為“綠劍村”。因某個(gè)地方得名的企業(yè)和品牌不罕見，而因一個(gè)企業(yè)和品牌而得名的地方真是不多見的。
對(duì)于素有“江南茶文化休閑園”之稱的綠劍科技園，馬亞平還有自己的獨(dú)特想法，那就是將茶基地建設(shè)成茶壽養(yǎng)生休閑旅游基地。這里依山傍水、風(fēng)景秀麗、空氣清新，無(wú)任何工業(yè)污染，自然環(huán)境十分優(yōu)越，有條件成為集研究、開發(fā)、培訓(xùn)、推廣、科普、文化、休閑、度假為一體的茶葉示范園區(qū)。
目前茶葉已經(jīng)被廣泛運(yùn)用于食品，如茶年糕、茶葉手工面都已經(jīng)投放市場(chǎng)了。茶系列食品和茶食品體驗(yàn)區(qū)正在開發(fā)建設(shè)中。這里特別提到的是茶酒，由馬亞平親自研制的茶酒不久就會(huì)上市。據(jù)說(shuō)，此酒具有多種功效，口感溫厚奇特，其制作過(guò)程也極為講究，已為很多業(yè)內(nèi)人士品嘗，贊揚(yáng)聲不絕于耳。
除了在食品領(lǐng)域外，馬亞平還將茶葉運(yùn)用到生活用品領(lǐng)域，如添加天然茶葉纖維素和茶染的襪子、內(nèi)衣、內(nèi)褲、毛巾等紡織品。據(jù)說(shuō)這些研究已經(jīng)進(jìn)入了試制和數(shù)據(jù)處理階段。
