文：李國(guó)英
說(shuō)茶藝來(lái)自茶道，但茶道是什么，沒(méi)有人解釋過(guò)，大凡文化的東西，往往難有具體的、準(zhǔn)確的含義，全憑個(gè)人的悟性去貼近和理解。如果茶藝不來(lái)自茶道，那就與商業(yè)操作有一定關(guān)系，好比賣(mài)布的叫布藝，賣(mài)陶的叫陶藝，賣(mài)燈飾的叫燈藝，開(kāi)發(fā)廊的叫發(fā)藝。“藝”之所以有個(gè)特性，就是場(chǎng)所華麗、裝飾精致、收費(fèi)高檔，賣(mài)茶也就如此“藝”為大觀了。
什么事講究多了，就有了文化的韻味，一個(gè)很粗的人進(jìn)了茶藝館，即使只喝三五小杯的一道茶，出來(lái)之后就不會(huì)像妙玉說(shuō)的“飲牛飲騾”，再來(lái)一罐可樂(lè)或果汁什么的，這就是茶藝的氛圍起了作用。今天的家庭茶藝通常是一截巨大的紅豆杉樹(shù)樁雕成的茶案，上面茶船茶夾壺杯俱備，連茶托茶布也一樣不少，在奇石書(shū)畫(huà)和藤蘿素花相伴下，堂而皇之地占著客廳的一角；更講究而又地方允許的，則辟出第二客廳，也就是專(zhuān)用的茶室，一列“中式”的榻榻米(半膝之高，可坐而不必屈腿)或幾張木質(zhì)靠椅，茶案旁有練書(shū)法的小方桌，琴音徐來(lái)，沁香渺渺，頗有日本茶道的韻味。這其中有很大一部分做秀的成份，以顯示主人的雅好和涵養(yǎng)。但當(dāng)墻上的書(shū)畫(huà)與博古架上的陶器相仿，對(duì)主人來(lái)說(shuō)，卻也不失為一種自我暗示，感覺(jué)雅致，心靈也就獲得舒適的撫摸。
不過(guò)對(duì)那些對(duì)茶如癡如醉的茶人而言，說(shuō)茶藝是“花架子”的擺設(shè)，那可是褻瀆。為著神圣的茶，他們傾注的是畢生的家財(cái)和精力。一張明代的紫檀鼓形凳，拍賣(mài)價(jià)要三四十萬(wàn)到二三百萬(wàn)；縱橫七八步的小園林，三幾十萬(wàn)的花費(fèi)尋常不過(guò)；若要“以茶養(yǎng)茶”，收藏一二千斤普洱以待時(shí)而沽，也是不菲的投資；至于古琴古箏、名壺名畫(huà)、古陶怪石，更是見(jiàn)怪不怪。所有對(duì)茶付出的一切，頗有些“茶妻壺子”的味道。這些“擺設(shè)”已不是一般的“花架子”，那是一種愛(ài)茶的真情流露。
近幾年，茶藝由珠三角而長(zhǎng)(江)三角，由國(guó)內(nèi)而海外，蔚然成風(fēng)，讓人樂(lè)此不疲，頗得個(gè)中三昧。馬來(lái)西亞邱如財(cái)先生說(shuō)：茶藝是“泡好一壺茶的技巧和享受一杯茶的藝術(shù)”，是“修身養(yǎng)生的課題”和“建立寧?kù)o與反省的心靈”；香港葉惠民先生則認(rèn)為，“中國(guó)的茶藝糅合了中國(guó)人的特性，如中庸、德儉、明倫、謙和等內(nèi)涵”；臺(tái)灣周渝先生的體會(huì)更進(jìn)一步：“茶藝是在滾滾紅塵中辟出一方綠洲凈土，讓寧?kù)o安祥又有情致的傳統(tǒng)美感意識(shí)在小小的環(huán)境中復(fù)蘇”，等等?？蛷d里的茶藝，在口腹享受的同時(shí)，寧?kù)o悅性，安祥致美，無(wú)疑是生活品質(zhì)的一大飛躍，也是家居文化的一大進(jìn)步。
但不管是附庸風(fēng)雅還是真情實(shí)感，家庭茶藝和商業(yè)茶藝比起來(lái)，少喧嘩而尚靜謐，少程式而尚隨如，少繁雜而尚簡(jiǎn)約，少濃艷而尚素雅，更能獲得傳統(tǒng)茶道“釋躁平矜，怡情悅性”以及“道在心悟”的體驗(yàn)。
