中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，所以中國(guó)人對(duì)茶真是再熟不過(guò)的了。無(wú)論是帝王將相，文人墨客，儒、道、釋三教九流，還是挑夫販夫，無(wú)不與茶結(jié)下不解之緣。俗語(yǔ)常說(shuō)：“早晨開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。不僅內(nèi)地人民這樣，邊疆少數(shù)民族也同樣好茶。北方游牧民族好用奶茶，西藏人民喜用酥油茶，南方少數(shù)民族愛(ài)飲鹽巴茶。可見(jiàn)，茶早已成為中國(guó)各族人民生活中不可分割的一部分。
茶可以作為飲料、藥材、菜肴之用；飲茶的禮儀，上至宮廷茶儀，中至文人茶會(huì)、禪院茶宴，下至民間婚俗、節(jié)俗，無(wú)處不在。關(guān)于茶的法度，自唐以降，代代完善，以至成為中央政權(quán)控制“番邦”的一大方略，曰“茶馬互市”。
茶從中國(guó)飄洋過(guò)海，香溢五洲?，F(xiàn)而今，人們發(fā)現(xiàn)，“茶之路”在溝通中外文化所起的作用上，不比“絲稠之路”遜色。
過(guò)去飲茶可不像現(xiàn)在這樣簡(jiǎn)單，古人飲茶有道，藝茶有術(shù)。中國(guó)茶文化中所體現(xiàn)的儒、道、佛各家的思想精髓，物質(zhì)形式與精神理念、情操、道德、禮儀結(jié)合之巧妙，讓人嘆為觀止。
