四川位于中國(guó)西南腹地，地處長(zhǎng)江上游，幅員遼闊，地區(qū)差異大，人口眾多，除漢族之外，還有彝、藏、羌、苗、土家等，民俗現(xiàn)象紛繁復(fù)雜?！疤旄畤?guó)”核心的四川盆地，又有悠久的種茶飲茶歷史，是我國(guó)栽培茶樹(shù)和飲茶最早的地區(qū)之一。四川人在其農(nóng)耕勞動(dòng)、生產(chǎn)生活、衣食住行、人生禮俗，日常交往的社會(huì)活動(dòng)中，產(chǎn)生、流行了為人們沿習(xí)和傳承的民俗茶俗。
四川民俗茶俗現(xiàn)象豐富多樣，生動(dòng)有趣，四川民間文學(xué)中的古蜀神話(huà)、各種傳說(shuō)、故事以及民間歌謠、諺語(yǔ)、《竹枝詞》、方言、歇后語(yǔ)的洋洋大觀，是人民群眾口頭創(chuàng)作并世代流傳的語(yǔ)言藝術(shù)結(jié)晶。本文僅以四川民間口頭文學(xué)文藝流傳的茶俗文化，作一個(gè)橫截面的實(shí)錄，概述四川民間文學(xué)中茶俗文化。
一、文化起源神話(huà)──神農(nóng)吃茶
都江堰（即灌縣）市是四川西路茶的主產(chǎn)區(qū)，歷史悠久。在當(dāng)?shù)孛癖娭辛鱾髦褶r(nóng)時(shí)，人們?cè)跇?shù)木里啃野獸肉，弄得肚皮發(fā)脹。一天，神農(nóng)睡在樹(shù)腳下，吃了從天上掉下來(lái)的水水，肚皮不那么脹了，他伸手捋把葉葉來(lái)嚼很澀嘴，卻可消飽脹。從此就有了神農(nóng)嘗百草得“澀”而解毒的神話(huà)。這個(gè)反映自然天象的神話(huà)，表達(dá)了人們對(duì)神農(nóng)的崇拜和對(duì)美好生活的向往?，F(xiàn)都江堰青城山天師洞還存有唐代石刻神農(nóng)像，祠祀至今。
二、四川名茶的傳說(shuō)
自古以來(lái)，四川就是我國(guó)栽培茶樹(shù)最早的地區(qū)，三千多年前的[西周]初期，就以盛產(chǎn)茶而著稱(chēng)于世。蒙頂山為蜀郡種茶的發(fā)源地，也是我國(guó)名茶的發(fā)祥地。峨眉山、青城山、鶴鳴山盛產(chǎn)名茶，并與宗教結(jié)緣，民間流傳著很多名茶的傳說(shuō)。
1.“仙茶”的傳說(shuō)
相傳[西漢]末年，邑人吳氏理真，在蒙頂山即上清峰，栽了七株茶樹(shù)，“高不盈尺，不生不滅”。采制成茶泡飲能治百病，七株茶被人稱(chēng)為“仙茶”，后來(lái)取名為甘露茶，茶樹(shù)歷經(jīng)一千多年，七株“仙茶”，在蒙頂山現(xiàn)存的[漢碑]和[明清]兩代石碑上均有記載。
2.鶴鳴仙茶凝如鶴
地處成都平原西部邊緣的大邑縣，素有“七山一水兩分田”的稱(chēng)謂，丘陵山地層層茶樹(shù)似海浪，棵棵青茶綠如涓滴。
據(jù)傳，道家張三豐在鶴鳴教書(shū)時(shí)，聽(tīng)人講鶴鳴山的茶唯白鶴停歇過(guò)的那棵才是好茶。三豐找到歇過(guò)白鶴的茶樹(shù)并打上記號(hào)，第二天采下樹(shù)葉制成茶，抓一點(diǎn)放進(jìn)碗里，用開(kāi)水沖泡后，看見(jiàn)茶葉漫漫張開(kāi)，變成一只一只象在飛的白鶴。突然從茶碗中飛出一只，變成一個(gè)童顏鶴發(fā)的老頭，飄然不見(jiàn)了。三豐就采這棵茶樹(shù)籽，種遍鶴鳴山，制成茶不獻(xiàn)官，卻把茶葉分送給山民，治好了不少人的疑難怪病。后來(lái)，老翁度張三豐成了神仙。鶴鳴山茶被朝廷飲定為貢茶。
3.霧中山茶和八功德水的傳說(shuō)
[清代]有位皇帝，三十多歲頭上長(zhǎng)出幾根白發(fā)，令御醫(yī)在一年之內(nèi)主其白發(fā)轉(zhuǎn)青，不然，要砍頭問(wèn)罪。御醫(yī)用盡藥方，仍不見(jiàn)效。有天晚上，他夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)和尚指著西方，比著“八”字。經(jīng)僧人解夢(mèng)，是說(shuō)西方道教圣地西蜀晉原縣（今大邑縣）開(kāi)化寺后山上長(zhǎng)的茶樹(shù)，制出的茶葉能除病益壽，“八”字指山那股八功德泉水。泉水泡霧山茶，皇帝喝了，白發(fā)就能轉(zhuǎn)青。御醫(yī)照此辦理，服用后，果然白發(fā)轉(zhuǎn)青?；实蹆?cè)封八功德水為神水，御定霧中山茶為貢茶。[宋代]詩(shī)人陸游在蜀州作官司時(shí)品嘗此茶，賦詩(shī)一首“少逢重九豪華，南陌雕鞍擁鈿車(chē)。今日蜀中生白發(fā)，瓦爐獨(dú)式霧中茶”。[明代]新都學(xué)者楊升庵贊此有：一清、二冷、三香、四柔、五甘、六凈、七不噎、八除病的特點(diǎn)，因此為名。
4.抗貢茶的傳說(shuō)
相傳很久以前，有一位高僧來(lái)峨眉山，把茶籽種在山上，還教山民管理茶樹(shù)的方法。從此，峨眉山上就有了茶樹(shù)，長(zhǎng)得枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，茶農(nóng)摘下茶葉制成香茶，緊結(jié)纖秀取名“峨蕊”，扁直形如竹葉取名“竹葉青”，游客們喝了贊不絕口。
一年，康熙游峨眉山，喝好茶，降旨每?jī)赡晗蚧蕦m進(jìn)貢一次。到時(shí)百姓們不能采摘，守著茶樹(shù)哭泣。一位身穿綠衣姑娘見(jiàn)狀，說(shuō)她有辦法，將手中白紗巾在茶樹(shù)上一繞，茶樹(shù)全變成了白枝白葉，縣官司派人采摘制成，康熙一見(jiàn)大怒。不送貢茶時(shí)，茶樹(shù)又轉(zhuǎn)青，又制出香茶，康熙聽(tīng)說(shuō)，令全部砍光。等砍樹(shù)人一走，百姓就給茶樹(shù)除草、培土、施肥，第二年長(zhǎng)得茂盛青翠，百姓又喝到香茶。年復(fù)一年的砍，百姓們年年培育茶樹(shù)，一連砍了九年，而且還連根挖，當(dāng)挖一棵老茶樹(shù)時(shí)，挖一下，長(zhǎng)得高，象一把傘，結(jié)滿(mǎn)很多大茶果，縣令叫用刀快砍，茶果象雨點(diǎn)往縣令頭上落，這撥人逃之夭夭，從此再也不敢來(lái)砍茶樹(shù)，人們就叫那棵老茶樹(shù)為“抗貢茶”。
三、青城茶和花茶的故事
這些故事與傳說(shuō)不同，不一定與歷史事實(shí)有什么聯(lián)系，情節(jié)多屬虛構(gòu)，時(shí)間也不確定，是屬狹義的故事。
