美術(shù)是一種“造型藝術(shù)”，是通過(guò)構圖、造型、施色等手段，來(lái)創(chuàng )造可視形象的一種藝術(shù)。所以，它的范圍或內容，除一般認為的繪畫(huà)、雕塑以外，甚至還包括建筑在內。茶文化中的雕塑技藝。主要集中在壺、碗、杯、盞的茶具和團茶、餅的形制及飾面上。如宋朝北苑的龍、鳳貢茶，其飾面的花紋特別講究，經(jīng)常更新。宮內更有在貢茶上加上其他裝飾的物的活動(dòng)，其時(shí)稱(chēng)為“繡茶”。
繪畫(huà)是對自然景物、社會(huì )生活的一種描摹或再現。繪畫(huà)起源早，早在舊石器時(shí)代人類(lèi)居住的山洞中，洞壁就留學(xué)生有早期人類(lèi)畫(huà)作。茶在我國也是一種史前即飲料，但是關(guān)于飲茶茶的有關(guān)畫(huà)卷；遲至唐朝才見(jiàn)提及。據稱(chēng)，在現存的史冊中，能夠查到的與茶有關(guān)的最早繪畫(huà)，是唐朝的《調琴啜茗圖卷》。
宋代現存完整的茶事美術(shù)作品，首推北宋的“婦女烹茶畫(huà)像磚”北宋時(shí)，除李成、范寬、郭熙、米芾在山水畫(huà)上有較大發(fā)展外，壁畫(huà)、版畫(huà)也頗興盛。如其時(shí)汴梁大相國寺的門(mén)廡四廊，就都由畫(huà)院待詔高文進(jìn)等畫(huà)了佛教人物故事，并以此盛名于時(shí)，這時(shí)，木刻版畫(huà)，隨印刷業(yè)的發(fā)達也流行起來(lái)。畫(huà)像磚是漢以前就流行的一種雕畫(huà)結合的形式，但唐代以后漸超稀少，北宋這件婦女烹茶畫(huà)像磚，顯然是受民間木刻影響企圖恢復磚畫(huà)的一件力作。畫(huà)像磚畫(huà)面為一高髻寬領(lǐng)長(cháng)裙婦女，在一爐灶前烹茶，灶臺上放有茶碗、茶壺，婦女手中還一邊在擦拭著(zhù)茶具。整個(gè)造型顯得古樸典雅，用筆細膩。
清代的茶事畫(huà)因距今時(shí)間較近，會(huì )傳留下來(lái)的更多，這無(wú)論是清初的“四王”，還是后來(lái)的揚州“八怪”，在他們傳世的作品中，都能找到茶葉題材和有茶事器物的畫(huà)作，不過(guò)，現在常見(jiàn)提到的，還是乾隆年間的薛懷所畫(huà)的《山窗清供》圖。此圖清遠透逸，畫(huà)中有大小茶壺及茶盞各一并自題五代胡嶠詩(shī)“沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜候“一句/全圖用枯筆色勒，明暗向背層次非常清晰，富有立體感，類(lèi)似現在的素描。
以茶為題材的畫(huà)，不只在中國，隨茶在世界的廣泛傳播，茶畫(huà)也在其他各國流行開(kāi)來(lái)。首先是日本，日本是吸收和保留我國古代文化較多的國家之一。他們從我國引進(jìn)茶葉文化的時(shí)間較早，效法我國繪制以茶炎題材的畫(huà)也早。著(zhù)名的茶畫(huà)有《茶旅行》卷畫(huà)、《松下煮茶圖》和《菊與茶》等三幅?！恫杪眯小穲D，是描繪日本歷史上每年從宇治運送新茶到東京進(jìn)貢的十二場(chǎng)景。
茶畫(huà)雖然沒(méi)有像茶具一樣派生為一種獨立的文化現象，但是，它不僅增添了世界各國的繪畫(huà)題材，增強了有關(guān)繪畫(huà)的生活氣息，對于茶葉文化來(lái)說(shuō)，也具有一種活躍和豐富的作用。
