普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作 普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣。 “普洱”為哈尼語(yǔ)，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的 “家園”的含義。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已達(dá)2000年之久。民間有“武候遺種” （武候是指三國(guó)時(shí)期的丞相諸葛亮）的說(shuō)法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年 的歷史。普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、 解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽 等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過(guò)程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目 等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)?的良藥。
清朝中葉，古“六大茶山”鼎盛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、南洋各地，普洱茶從此聞名 中外，普洱茶外銷之路，就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾 條：一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二 條是普洱經(jīng)下關(guān)到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛，再分二路：一 路至緬甸、泰國(guó)；二路是經(jīng)緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開(kāi)始，至老撾 豐沙里，到河內(nèi)再往南洋。在江北古六大茶山境內(nèi)有7條： 易武至江城道、易武至寧洱 道、易武至思茅道，此道是主要道，易武至倚邦、莽枝、革登也走此道，易武至車?yán)镌?到勐海道，易武至老撾磨丁道，易武至老撾勐悻道。於道光二十五年(公元1845年)從昆 明經(jīng)思茅至倚邦通過(guò)磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道，約 寬2米，長(zhǎng)達(dá)數(shù)百公里。昔日茶山有許多茶號(hào)和茶莊專門從事茶葉的收購(gòu)、加工和外運(yùn)銷 售，呈現(xiàn)一派繁榮景象。
如今普洱茶名播海內(nèi)外，享譽(yù)盛名；已成為中國(guó)最具特色的茶。遠(yuǎn)去的馬幫悠遠(yuǎn)的銅鈴聲，更增添了它獨(dú)有而神秘的文化，時(shí)光流轉(zhuǎn)的變遷，它的氣息卻因此變得豐富，芬芳濃郁起來(lái)。
傳承文明，不因歷史而湮沒(méi)，就像普洱茶，散發(fā)出來(lái)的獨(dú)特的東方韻味，感染著你我，感染著世界。普洱茶是云南茶業(yè)的一枝金花!現(xiàn)代普洱茶特指云南省版納、思茅、昆明、下關(guān)等地用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)精制整理或蒸壓成型后長(zhǎng)年貯存陳化獲得的產(chǎn)品以及20世紀(jì)70年代以來(lái)經(jīng)技術(shù)改革創(chuàng)新，采用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)增濕渥堆及后熟陳化制得的產(chǎn)品，具有干茶色澤褐紅、條索肥壯重實(shí)、耐貯耐泡，茶湯紅濃明亮、陳香顯著、滋味濃醇回甘，葉底褐色柔軟的特點(diǎn)。據(jù)科學(xué)研究表明，現(xiàn)代普洱茶具有消食去膩、減肥防齲、降血脂、降低膽固醇等多種保健功能。隨著這些保健功能被科學(xué)證實(shí)，普洱茶日益受世人所關(guān)愛(ài)，韓國(guó)、日本、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家和我國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)對(duì)普洱茶的消費(fèi)不斷升溫，并冠以“減肥茶”、“窈窕茶”、“益壽茶”等美稱，普洱茶年產(chǎn)銷量從20世紀(jì)60年代中期的600多噸上升到2001年的近2萬(wàn)噸，其增長(zhǎng)幅度為我國(guó)各特種茶之冠。
近幾年來(lái)，普洱茶卻一度出現(xiàn)供貨緊張的狀況，陳年老普洱茶更是成為廣大客商求購(gòu)的搶手貨。隨著消費(fèi)水平的提高，國(guó)內(nèi)對(duì)普洱茶的消費(fèi)需求也以大城市為先導(dǎo)迅速增加?？梢詳嘌裕斩璞貙⒁云洫?dú)特的品質(zhì)和功能更廣泛地為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所喜好。 在普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)不斷升溫的同時(shí)，國(guó)內(nèi)外廠商開(kāi)始大量投向普洱茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，菊普茶、普洱花茶、普洱速溶茶、普洱茶水飲料等后續(xù)產(chǎn)品相繼投入市場(chǎng)，更增加了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃生機(jī)。由于歷史等原因，目前普洱茶產(chǎn)品還存在干倉(cāng)與濕倉(cāng)、生茶與熟茶之爭(zhēng)，產(chǎn)地名與茶類名模糊?昆用，假冒偽劣產(chǎn)品增多，以新充陳現(xiàn)象嚴(yán)重，一些商家把紅茶、綠茶統(tǒng)統(tǒng)打上普洱茶標(biāo)簽誤導(dǎo)消費(fèi)者，這些現(xiàn)象已阻礙了普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。維護(hù)普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，明確、科學(xué)地界定普洱茶產(chǎn)品名稱，規(guī)范市場(chǎng)勢(shì)在必行。為此，筆者試對(duì)普洱 茶發(fā)展歷史作一探討分析，希望對(duì)現(xiàn)代普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有所幫助。 一、普洱茶發(fā)展的歷史背景 普洱茶發(fā)展史在某種程度上說(shuō)就是云南茶業(yè)發(fā)展史。
