產(chǎn)于湖南省郴州的五蓋山，因茶重實似米，相傳“一升茶有一升米重”，故有米茶之稱。加工時適當(dāng)滲入出茶汁，使茸毛緊貼茶身，從而保持一定的容量。 此外，火功適當(dāng)。成茶后茶色毫光隱翠，湯色微綠，滋味清洌而甘醇，沖泡時，香氣濃郁，芽尖朝上，可見茶葉幾起幾落，飲后余香生津，其實這種米茶已算不上什么米茶了，因為它根本沒的米。徒有“米茶”一名。
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