老年人也常常以茶來表達(dá)自己樂善好施的情懷。民國時期，霍山深山區(qū)的上土市、高山鋪有 九位年逾花甲的老人，在霍山與英山交界處的中界嶺上設(shè)亭沏茶，無償供來往旅行人飲用， 人們稱之為“九老亭”，享譽(yù)遠(yuǎn)近，傳為佳話。
明末清初，霍山有些地方民間還流傳著“以茶代禮”的民俗。男女訂婚以茶代禮，稱“禮茶 ”；女方接受男方聘禮，叫做“下茶”或叫做“受茶”。同時，把婚煙的禮儀稱之為“三茶 之禮”，就是訂婚的“下茶”，結(jié)婚的“定茶”，同房時的“合茶”。由此可見，以茶代禮 是霍山人民“禮儀之邦”美譽(yù)的重要表現(xiàn)之一。
霍山茶葉歷史悠久，興于唐盛于宋，明代列為貢品。宋朝就開始開設(shè)茶行，清代出現(xiàn)了適合 民間需要和頗具地方特色的茶館，民國時更盛，中華人民共和國初期仍存。在縣城和較大集 鎮(zhèn)都有各類茶館，一、二間房子擺上幾張方桌，圍上四條長板凳，茶客一邊品茗一邊聽大鼓書，“茶房”(茶館伙計(jì))肩搭白毛巾， 手提長咀大銅壺穿梭于其間，不斷地給茶客添開水。一年四季皆然，人們品茶、聽書、消遣 ，悠然自得。
霍山的茶俗，表現(xiàn)了山區(qū)人民的好客之美德。幾百年來，不論是城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，客來敬茶已 成為一種時尚，文人墨客、商賈游士、政府官員，在相會之時，常以一杯清茶、擺上幾碟糕 點(diǎn)為宴請之禮，即為茶宴。尊而不侈，雅而不俗，富有詩情畫意。
