我國云南省是個(gè)多民族居住的地方，那里有不少具有奇特風(fēng)味的食品，比如云南西雙版納傣族自治州的傣族同胞所制的竹筒茶和云南怒江傈僳族自治州貢山一帶獨龍族同胞所釀制的竹筒酒都別有風(fēng)味，各具特色。
竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放進(jìn)基本曬干了的茶樹(shù)鮮葉，把竹筒放在火塘上邊烘烤邊將茶葉舂壓進(jìn)去，直至茶葉舂滿(mǎn)竹筒。烘烤過(guò)程中，竹筒要經(jīng)常轉動(dòng)，一是使之受熱均勻，二是避免竹筒烤焦燒著(zhù)。等茶葉真正烤干后，就可以剖開(kāi)竹筒取出茶葉飲用。沖飲竹筒茶，既有清純的茶香，又有獨特的竹香。茶、竹香氣融為一體，令人心曠神怡。
竹筒酒是獨龍族男女老少都愛(ài)喝的傳統飲料，它還被當作青年男女訂婚時(shí)的禮酒和盛大節日中的喜酒。制作竹筒酒，首先要在山中竹林里選擇最好的竹子，將其做成酒筒，然后把煮熟的小麥、大米或者高粱拌上釀酒用的酒裝進(jìn)竹筒內。一般在七天之后竹筒酒就釀制好了，此時(shí)打開(kāi)竹筒蓋，醇香的酒氣撲鼻而來(lái)，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺(jué)。
