春節(jié)后，我和妻子依照結(jié)婚時(shí)的約定，來到云南“重溫蜜月游”。六天的浪漫之旅，白族“三道茶”給我留下了深刻印象。
在趕往大理的路上，導(dǎo)游告訴我們，“三道茶”在白族被稱為“紹道兆”，是民族茶道文化中的一絕?！叭啦琛逼鹪从诿耖g，是賓主抒發(fā)感情、祝愿美好的一種飲茶方式。起初，白族人在求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時(shí)，長(zhǎng)輩們一般用“三道茶”表達(dá)對(duì)晚輩的祝愿，后衍生為招待貴賓的一種禮儀。
我們來到大理古城的一家茶樓，只見人聲鼎沸，熱鬧非凡。待我們坐定后，伴隨著優(yōu)美的音樂，一個(gè)穿著漂亮的白族姑娘翩然而至，將一道茶放在額前，恭敬地放到我們跟前。這頭道茶是“苦茶”，香味濃郁，晶瑩透亮，飄著香醇。茶水不多，這是白族人“酒滿敬人、茶滿欺人”的尊客例規(guī)。抿上一小口，味苦性涼，苦中帶澀，有烤茶的馥郁，頓感神清氣爽，別有韻味。
坐在旁邊的一位老人給我們講了“三道茶”的傳說:一個(gè)老木匠教徒弟多年，徒弟出師前，他帶徒弟去蒼山伐樹。勞累了一天的徒弟十分口渴，隨手抓了一把鮮樹葉咀嚼，澀得他皺眉咂舌。師傅說:“要學(xué)好手藝，不先吃點(diǎn)苦頭哪行?”樹木伐倒后，師傅遞給徒弟一塊糖說:“這叫先苦后甜!”徒弟出師臨別時(shí)，師傅又倒了一碗茶，放入蜂蜜和花椒葉，讓他喝下。徒弟咂咂舌說:“有苦，有甜，還有麻辣，回味無窮啊?！崩夏窘成跏歉吲d，說:“對(duì)了，一苦二甜三回味，學(xué)手藝和做人的道理都在這茶中了。”
老人講完故事的時(shí)候，我們剛好喝到“甜茶”。白族姑娘將開水注入砂罐，拿出一個(gè)盛有核桃仁、芝麻和紅糖的小碗，沏入熱水后，尚未湊近，味甜氣香便襲來。啜上一小口，頓然渾身舒暢。
到了第三道“回味茶”，果然與剛才的“苦茶”、“甜茶”迥異，白族姑娘放入一些烤香的乳扇，舀一點(diǎn)兒蜂蜜，加上米花、桂皮和花椒調(diào)拌。一切妥當(dāng)后，她示意我們晃動(dòng)茶盅，趁熱飲下。果然，甜中有苦，苦中有甜，還夾著一絲麻辣味，滿嘴清香，精神爽朗。
離開茶樓的路上，我依然覺得口留余香。其實(shí)，讓我們“留香”的，不僅是那“三道茶”，更在于它們蘊(yùn)含在其中的隱忍、奮進(jìn)和品味。先苦后甜，這是一道關(guān)于人生的哲學(xué)茶啊。
